DOS DE CABILLAUD AUX PARFUMS D'ORIENT

Publié le par maite-infos

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Pour 3 personnes

500 g de dos de cabillaud

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon rouge

persil

2 cuillère d'huile d'olive

1 pincée de cumin

jus de citron

sel - poivre

Préchauffer le four à 180°.

Mettre les poivrons lavés dans un plat recouvert de papier cuisson et les cuire jusqu'à ce que la peau se boursoufle. Retirer les poivrons et les mettre à refroidir dans une poche en plastique.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon finement coupé en rondelles ainsi que les poivrons et le persil. Pour faciliter la cuisson, ajouter un peu d'eau. Saler, poivrer et ajouter une pincée de cumin.

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Cuisson du poisson :

Préchauffer le four à 200°.

Poser le dos de cabillaud dans un plat recouvert de papier cuisson huilé à l'aide d'un pinceau. Saler. Mettre à cuire environ 1/4 d'heure.

Présenter à l'assiette le poisson citronné, recouvert des légumes et acompagné d'une semoule aux épices douces.

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jean 23/09/2012 12:27


Profitons du poisson avant qu'ils ne se retrouvent tous sur le dos...JJ

gfaim 21/09/2012 20:30


c'est une recette qui me donne envie de voyager

maite-infos 22/09/2012 11:48



J'ai réussi à faire manger du poisson à mon fils. Bonne journée.



journalderoberte 20/09/2012 17:07


Toujours et encore une bonne recette !!! Le poisson, c'est bon, mais il faut savoir le préparer. Bisous. Roberte.