FILET DE LOUP

Pour 4 personnes

1 Filet de loup de 800 g

20 cl de crème fraîche légère

800 g de champignons de Paris

1 cuil. d'huile d'olive

sel

Cuire le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilé et salé, dans un four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes suivant l'épaisseur du filet.

Pendant ce temps faire revenir, dans une poêle les champignons de Paris coupés en lamelles avec l'huile.

Chauffer la crème frâiche, ajouter le jus de cuisson du poisson. Assaisonner.

Servir le poisson nappé de sauce avec les champignons.

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