HACHIS PARMENTIER AU POULET ET A LA TAPENADE

Pour 4 personnes : 

pommes de terre

lait

beurre

gruyère râpé

2 beaux filets de poulet coupés en petits cubes

huile d'olive

sel - poivre

3 cuillères à soupe de tapenade (maison)  TAPENADE

Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans l'eau froide salée. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.

Mettre le lait à chauffer.

Passer les pommes de terre "au moulin à légumes".



Incorporer le lait chaud et le beurre.  Bien fouetter le tout pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonner.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet. Saler, poivrer suivant les goûts. Ajouter la tapenade et bien mélanger.

Dans un plat, mettre une couche de  purée, ajouter le poulet/tapenade, recouvrir avec le reste de purée. Saupoudrer de gruyère râpé. 

Enfourner pendant quelques minutes.

J'ai utilisé un cercle pour une plus jolie présentation.

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