750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog



P1070780 (Copier)

Pour 2 personnes :

1 magret

2 cuillères à soupe  de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

fleur de sel - poivre


Dans une poêle sèche, poser le magret côté peau. Laisser fondre la graisse à petit feu pendant 30 minutes (th. 6 sur ma plaque à induction).

Retirer la graisse au fur et à mesure et la réserver dans un bol. Elle servira pour préparer des haricots blancs ou des pommes de terre, etc... 

Après 30 minutes, sortir le magret. 

Augmenter le thermostat, puis saisir le magret côté chair pendant 10 minutes.

Entourer le magret de deux couches de papier alu et le laisser reposer 10 minutes

Pendant ce temps, déglacer la poêle avec le miel et le vinaigre balsamique. Laisser chauffer quelques minutes.

Servir le magret assaisonné de fleur de sel, coupé en tranches avec la sauce.

-

Tag(s) : #Viande
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :