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Avec l'hiver qui s'installe, une bonne soupe est toujours la bienvenue :
Ingrédients :
2 belles courgettes
2 carottes
1 pomme de terre
1 oignon
1 grain d'ail
1 cube de bouillon goût pot-au-feu
Herbes de Provence
Sel - poivre
philadelphia au saumon aneth
Dans une casserole, mettre 1 litre 1/2 d'eau avec le cube de bouillon.
Porter à ébullition.
Ajouter les légumes coupés en petits morceaux. Saler, poivrer.
Cuire 1/2 heure. Vérifier la cuisson des légumes en plantant la pointe d'un couteau.
Mixer le tout dans un blender pour obtenir un bon velouté.
J'aime servir le velouté dans un bol et j'ajoute une petite quenelle de philadelphia.
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