MOUSSAKA SANS BECHAMEL FACON FRANCETTE

23 Août 2011

Mon amie Francette m'a donnée sa recette de moussaka.

Ayant tous les ingrédients je me suis empressée de la faire samedi.

J'ai préparé un grand plat sans savoir qui la mangerait.

Dimanche matin, j'invitais 6 personnes (ma soeur Gisèle, mon beau-frère, mon neveu, sa copine et bien sûr Francette et sa soeur).

Tout le monde s'est régalé, et en a repris deux fois....

Ingrédients :

4 ou 5 aubergines

6 grosses tomates

3 gros oignons

fromage râpé

sel - poivre

ail - herbes de Provence

huile d'olive

viande de boeuf hâchée (800 g)

Laver les aubergines. (elles sont blanches et ont été cultivées par Marie et Henri.)

Les peler (une bande sur deux). Les couper en rondelles.

Laver les tomates. Les couper en tranches.

Eplucher les oignons. Les émincer.

Faire revenir les uns après les autres tous les légumes dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faire revenir également la viande hâchée.

Dans un grand plat, alterner une couche d'oignons, une couche d'aubergines, une couche de tomates, une couche de viande. Recouvrir de fromage râpé.

Recommencer l'opération une fois et recouvrir de fromage râpé.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant plus d'une heure.