MOUSSE AUX BISCUITS ROSES DE REIMS

Ingrédients pour 8 verrines

biscuits roses de Reims

jus d'orange

100 g de chocolat noir

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

3 oeufs

Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.

Hors du feu, ajouter le sucre. Bien remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Incorporer un à un les jaunes d'oeufs dans le mélange.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en soulevant la préparation.

Tapisser le fond des verrines de biscuits. Les imbiber de jus d'orange.

Recouvrir d'une couche de mousse.

Rajouter une couche de biscuits imbibés.

Terminer avec la mousse.

Mettre au frais et patienter au minimum une heure pour déguster.

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