TABOULE DE CHOU FLEUR

Une manière astucieuse et à la fois délicieuse de faire manger du chou fleur aux personnes qui ne l'affectionnent pas particulièrement mais qui seront surprises du résultat.

Il est préférable de préparer cette entrée la veille.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

300 g de chou fleur

1 tomate

1/2 citron

2 cuil. d'huile d'olive

sel

persil

1 oignon

1 poignée de raisins secs

Laver le chou fleur, le séparer en petits bouquets, Retirer le trognon.

Mixer le chou fleur afin d'obtenir l'apparence de la semoule.

Ajouter la tomate concassée, le 1/2 jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le persil et l'oignon finement hâchés ainsi que les raisins secs.

Bien mélanger le tout.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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