TARTE AUX PRUNES (QUETSCHES ET MIRABELLES)

Publié le par maite-infos

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La quetsche est une grosse prune allongée à peau violette qui possède une chair jaune assez sucrée et parfumée.

On l'utilise pour réaliser des tartes, des compotes et des confitures.

La prune d'Alsace donne aussi une eau-de-vie très fruitée.

1 rouleau de pâte feuilletée "pur beurre"

des quetsches

des mirabelles

4 cuillères à soupe de floraline

2 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

de la poudre d'amande

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson.

Saupoudrer avec le mélange de floraline et de sucre le fond de pâte.

Disposer les demi-prunes sur le fond en les chevauchant, côté bombé contre la pâte : ainsi le jus ne coulera pas pendant la cuisson et la pâte restera plus croustillante.
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Poudrer le dessus avec le sucre vanillé.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 minutes.

A la sortie du four saupoudrer les fruits avec de la poudre d'amandes.
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Publié dans Pâtisserie

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jean 22/09/2012 18:29


Excellente cette tarte, mais la saison pour ces fruits se termine! Nous sommes déjà en Automne! Jean

SMIDTS 14/09/2012 06:59


Profitons de la saison des quetsches. Merci pour cette belle tarte et recette. Bisous. Roberte.

maite-infos 14/09/2012 10:40



Bonne journée à vous deux. Bisous.