TARTE TATIN "LEGERE"

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

20 morceaux de sucre

6 belles pommes 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole préparer un caramel avec les morceaux de sucre légèrement imbibés d'eau. Laisser cuire jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée.

Verser le caramel dans un moule à tarte et laisser refroidir.

Laver, éplucher et couper en six les pommes. Les répartir dans le moule caramélisé.

Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée en prenant soin de bien enfoncer la pâte à l'intérieur du moule.

Enfourner le moule et laisser cuire 30 minutes.

Après cuisson, retourner la tarte sur un plat de service.

Cette tarte peut être servie tiède accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un ramequin de crème fraîche.

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