TIRAMISU AU PAIN D'EPICE

J'ai relevé cette recette dans "le journal des femmes" sur internet.

Pour 9 verrines :

7 tranches de pain d'épice

250 g de mascarpone

2 oeufs

50 g de sucre en poudre

1 cuil. à soupe de sirop d'érable

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre.

Ajouter le mascarpone.

Dans un autre saladier, fouetter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation.

Mixer le pain d'épice. Ajouter le sirop d'érable.

Au fond de chaque verrine, déposer deux cuil. à café de miettes de pain d'épice. Recouvrir d'une couche de préparation au mascarpone. Recommencer l'opération une fois et terminer avec un peu de pain d'épice pour la déco.

(Avec un emporte pièce, j'ai découpé des coeurs dans une tranche de pain d'épice).

-