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Sur les précieux conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché, j'ai acheté du mérou. J'ai réalisé la recette qu'il m'a donnée et croyez-moi, nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de mérou 1 oignon 2 grains d'ail 1 pincée de...
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Sur les conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché à Castelnau, j'ai acheté des filets de lieu jaune. Voici donc, ci-dessous, une recette diététique. 2 filets de lieu jaune quelques bouquets de brocolis 1 carotte coupée en petits morceaux 1 pomme...
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"L'ATOUT SANTE Le maquereau est riche en protéines. Il appartient à la famille des poissons semi-gras. Ses lipides sont des graisses bénéfiques au système cardio-vasculaire et aident à faire baisser le taux de cholestérol dans le sang. Comme tous les...
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Sur les conseils de mon poissonnier, j'ai préparé un fumé avec les carapaces et têtes de crevettes. Ingrédients : carapaces et têtes de 12 grosses crevettes 1 cuil. à soupe d'huile 2 carottes 2 grains d'ail 1 oignon 1 échalotte thym - laurier persil 1...
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Pour 3 personnes 3 filets de saumon de 150 g chacun 100 g de lentilles vertes du Puy 300 g de blancs de poireaux 1 oignon 10 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche sel-poivre ciboulette Faire revenir un oignon dans un peu d'huile....
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Pour 4 personnes 12 grosses crevettes crues 3 oeufs 1 pincée de sel poivre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 15 cl d'eau Pour la marinade 1 jus de citron huile d'olive Préparation : Mettre la farine dans un saladier. Ajouter les oeufs avec le...
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Voici une recette simple, rapide et délicieuse à la fois... Pour 2 personnes 600 g de calamars (non congelés de préférence) 3 grains d'ail persil sel - poivre 2 cuil. d'huile d'olive Bien nettoyer les calamars et les laver sous l'eau courante. Les découper...
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J'aime beaucoup le poisson. Par contre, je n'aime pas beaucoup l'odeur qui se répand dans la pièce lors de sa cuisson. J'opte donc pour la cuisson au four. Préchauffer le four à 200°. Tapisser une plaque de papier sulfurisé, passer le pinceau imbibé d'huile...
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BONJOUR A TOUS. Faisant suite à la journée d'hier, je vous donne, ci-dessous, ma manière de cuisiner les moules. Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de moules 5 échalottes 2 oignons du persil 2 verres de vin blanc sec huile d'olive 4 cuillères de crème...
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