GALETTE AUX AMANDES ET AUX RAISINS

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire 230 g

50 g de poudre d'amande

55 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

80 g de raisins secs

2 cuillères à soupe de rhum

sucre glace

Dans un bol, mettre à macérer les raisins secs avec le rhum et 2 cuillères à soupe d'eau.

Pendant ce temps, dans un saladier, verser la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux.

Bien travailler le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Dérouler la pâte sur une plaque en conservant le papier cuisson.

Etaler le beurre d'amande en laissant les bords sans garniture. Bien répartir avec les doigts.

Recouvrir avec les raisins égouttés et séchés.

Avec les mains farinées, rouler la pâte bien serrée en rouleau.

Former une couronne. La souder en humectant légèrement d'eau les deux extrémités.

Enfourner une bonne 1/2 heure.

La couronne refroidie, la saupoudrer de sucre glace.