LASAGNES EPINARDS CHEVRE

Pour 4 personnes

9 feuilles pour lasagnes (sans précuisson)

500 g d'épinards branches surgelés

120 g de bûche de fromage de chèvre

0.50 l  de lait 1/2 écrémé

40 g de farine 

4 cl d'huile 

sel

curcuma

25 cl de crème semi épaisse

fromage râpé

Dans une poêle, mettre les épinards à décongeler. Une fois décongelés, les cuire quelques minutes. Les saler, les réserver.

Pendant ce temps préparer la sauce Béchamel (rapide). Faire bouillir le lait dans une casserole, saler et ajouter une pointe de curcuma.  Dans un bol, mélanger la farine et l'huile. A ébullition, retirer la casserole du feu, verser le mélange farine/huile. Bien remuer. Remettre sur le feu en mélangeant. Après quelques bouillons, retirer la casserole du feu. Verser la crème. Bien mélanger. Réserver.

Couper le fromage de chèvre en rondelles fines.

Recouvrir un plat d'une fine couche de sauce Béchamel, de 3 feuilles de lasagnes, puis d'une couche d'épinards et de rondelles de chèvre.

Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par une couche de lasagnes. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner une trentaine de minutes.