750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

ROTI DE MAGRET DE CANARD


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Ingrédients pour 4 personnes

2 magrets de canard

2 échalottes émincées

6 grains d'ail entiers

1 boîte de 400 g de pulpe de tomate en dès

1 cuil.à soupe d'huile de tournesol

2 cuil. à soupe de quatre-épices (ou autres épices suivant votre goût, la prochaine fois je referai cette recette avec du "ras el hanout")

sel -poivre

fleur de sel

LA VEILLE :

Retirer une grande partie du gras des magrets, les ficeler (côté gras à l'extérieur).
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Badigeonner le rôti de magret avec la cuil. d'huile à l'aide d'un pinceau. Avec ce même pinceau, recouvrir d'épices le rôti, le saler et le poivrer.
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L'entourer de film alimentaire et le mettre dans le réfrigérateur toute une nuit.
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Le lendemain :

Préchauffer le four à 200° (therm. 6-7).

Poser le rôti de magret dans un plat allant au four avec les échalottes et les grains d'ail.
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Recouvrir avec la pupe de tomate
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et mettre au four pendant 40 min.

Retirer la ficelle et découper le rôti en tranches.
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Parsemer de fleur de sel et déguster bien chaud.

 

 

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maite-infos

Mon plaisir : faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour.
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S
<br /> Encore une excellente recette et une présentation nouvelle !!!<br /> <br /> <br /> ça donne envie ...<br /> <br /> <br /> Merci, bisous.<br /> <br /> <br /> Roberte.<br />
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J
<br /> Au lieu de le rôtir le magret on peut aussi le faire en "bain marie" : cela donne le "magret bain"!!!<br />
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M
<br /> et les endives tu en fais quoi?<br />
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