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Cette recette est une spécialité suisse. Cette version du rösti est zurichoise. On trouve de nombreuses variantes dans tous les cantons : avec de la crème, du gruyère, du cumin, des pommes, un oeuf...etc. Pour 5 personnes 900g de pommes de terre 1 oignon...
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Une manière astucieuse et à la fois délicieuse de faire manger du chou fleur aux personnes qui ne l'affectionnent pas particulièrement mais qui seront surprises du résultat. Il est préférable de préparer cette entrée la veille. Ingrédients : Pour 4 personnes...
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Le tempura est un assortiment de beignets savoureux et surtout très digestes, populaire au Japon depuis le XVIIe siècle. Les beignets consistent en une pâte à frire fluide classique, à base de farine, de jaunes d'oeufs et d'eau glacée, dans laquelle on...
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Cette fondue d'endives accompagne très bien les filets de poissons. Quelques vitamines, du potassium et surtout très peu de calories font de l'endive un plat de prédilection pour les personnes qui ne veulent pas grossir.... Pour 4 personnes : 4 endives...
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Pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 1 cuil. à café de zeste finement râpé de citron non traité (de notre citronnier) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 jus de citron 1 petite branche de romarin sel - poivre Parer le bulbe et le couper en quatre dans...
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Voici une recette très simple mais qui est très appréciée en accompagnement de viande grillée, de gigot d'agneau ou même de poisson. Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses tomates mûres 6 c. à soupe de chapelure 3 grains d'ail quelques branches de persil...
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Un très bon plat de saison qui, en principe, plaît à tous les convives. (Tomates, courgettes, poivrons). Je blanchis les courgettes. Je creuse les tomates, les sale, les retourne pour leur faire rendre l'eau. Pour le hachis, je mixe la chair à saucisse...
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Personnellement, je préfère déguster la ratatouille froide, j'en fais toujours une grande quantité. Ci-dessus une petite présentation pour un repas du soir. INGREDIENTS : 1 kg de courgettes 2 belles aubergines (brillantes et fermes) 800 g de tomates (hors...
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INGREDIENTS Pour 4 personnes 2 belles aubergines (brillantes et fermes) farine huile sel 1 bocal de chair de tomate ail et persil Peler les aubergines dans le sens de la longueur, en faisant alterner une bande pelée et une bande non pelée. Déouper les...
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