750 grammes
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SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE AUX CREVETTES ROYALES

Publié le par maite-infos

SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE AUX CREVETTES ROYALES

Pour 4 personnes

240 g de petit épeautre

2 oignons blancs

2 belles tomates

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

150 g de crevettes royales décortiquées coupées en 3

vinaigrette

Bien rincer le petit épeautre. Le mettre dans une casserole avec quatre fois son volume d'eau.

A ébullition, laisser cuire 30 à 35 minutes. Rincer, égoutter et refroidir.

Pendant ce temps, laver les légumes et les couper en petits dés. 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients (petit épeautre, oignons blancs, tomates, poivrons ainsi que les crevettes).

Assaisonner. Bien mélanger.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 

Réserver au frais avant de déguster.

 

 

 

SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE AUX CREVETTES ROYALES

Publié dans Entrée

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SALADE DE HARICOTS ROUGES AUX CACAHUÈTES

Publié le par maite-infos

SALADE DE HARICOTS ROUGES AUX CACAHUÈTES

Lors de notre passage à Nîmes, nous avons déjeuné, en terrasse,

au restaurant "PALOSANTO",

Rue du Grand Couvent

Tél. 04 66 67 87 59

Le jeune Chef s'appelle Angel LAPLACA. Je parlerai dans une prochaine publication de son parcours et de sa cuisine.

En partant, j'ai tenu à le féliciter, et lui ai dit que je le copierai (du moins que j'essaierai) et que je referai cette délicieuse salade servie en amuse-bouche. 

Pour le reste du menu, je suis incapable de rivaliser car bien que très jeune, Angel a sa place aux côtés des grands chefs.

- 1 boîte de haricots rouges (500 g net)

- 3 oignons blancs

- quelques cacahuètes grillées à sec

- persil

- vinaigrette 

Égoutter et rincer les haricots rouges. Éplucher, tailler les oignons en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre les haricots et les oignons. Filmer le saladier et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Laver et hacher le persil.

Au dernier moment, assaisonner, ajouter le persil haché. Remuer.

Dans chaque coupelle, présenter ce mélange, et parsemer de cacahuètes.

Le haricots rouge est riche en protéines végétales et en glucides d'absorption très lente.

 

 

SALADE DE HARICOTS ROUGES AUX CACAHUÈTES
SALADE DE HARICOTS ROUGES AUX CACAHUÈTES

Publié dans Amuse-bouches

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L'AMOUR N'A PAS D'AGE : LA PREUVE

Publié le par maite-infos

L'AMOUR N'A PAS D'AGE : LA PREUVE

L'histoire touchante d'Huguette et Jean...(86 et 96 ans), tous deux résidents au foyer logement de Fronton.

Depuis quelque temps, j'apercevais Jean, que je connais depuis quelques années, main dans la main avec Huguette.

Je me suis permise de leur demander comment avait débuté leur idylle.

Huguette :

- Il y a un an pile (12 mois)

Nous nous sommes connus lors d'un voyage à Mirepoix. Je ne savais pas qui était ce Monsieur. Personne lui parlait. Moi, je lui ai parlé.

Jean :

- J'en suis très satisfait, même jaloux.

Huguette

- En revenant de ce voyage, nous nous sommes perdus de vue une semaine à peu près, même pas. J'ignorais où était son appartement.

Nous nous sommes croisés, par hasard, dans le couloir.

Je lui ai proposé de rentrer chez moi.

Nous nous sommes fait un bisou... c'est parti de là?

Jean

- Que ça dure longtemps, ce n'est pas nous qui allons décider.

Huguette

- Il vient chez moi, on regarde la télé, on discute... Je le fais rigoler.

Moi

- En trois mots, vous êtes heureux.

Huguette et Jean, d'une même voix :

OUI

Huguette

- Ma fille a adopté Jean, elle nous a invités chez elle.

Même mes petites filles arrivent et l'embrassent.

Moi 

- Au revoir Huguette et Jean.

A très bientôt le plaisir de vous revoir et d'échanger quelques mots.

 

 

 

Publié dans Infos

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MA PETITE MAMAN

Publié le par maite-infos

MA PETITE MAMAN
  • Tu ne liras plus les publications que j'écris sur le blog,
  • Tu ne visionneras plus mes vidéos que tu avais tant plaisir à regarder,
  • Tu ne te régaleras plus de petits plats et gourmandises que je te préparais pour t'ouvrir l'appétit que tu avais depuis longtemps perdu,
  • Tu ne m'entendras plus te dire je t'aime.

Depuis le 24 août à 00 h 30, une page s'est tournée...

Tu as pris un billet aller sans retour pour ton dernier voyage.

J'ose espérer que tu as enfin trouvé la paix et la sérénité.

Finies tes souffrances et tes nuits blanches.

Tu laisses un grand vide Maman, pour ta famille et tes nombreux amis. 

Au revoir Maman, 

Ta grande fille qui t'aime,

Maïté

Publié dans évènements familiaux

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