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PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS

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PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS

Le 23 septembre s'est tenu  "LE RUNGIS PRIMEUR CHALLENGE" en présence d'un jury d'exception :

  • Stéphane LAYANI, Président-Directeur Général du Marché de RUNGIS,
  • Louise PETITRENAUD et son équipe de tournage.

Les partenaires : 

Blampin Fruits, Tropiland Importateur, Banagrumes Rungis, Monloup Rungis, Au Savetier de Rungis, Emmanuel Trichet, Butet Rungis, Eric Fabre, Agnes Hannoin, Rémi Langlois, Les Saveurs du Jardin, Saveurs Commerce, Marché de Rungis, Campanile Rungis, UNCGFL, Dg Mélina Augustides, Jaunault Frédéric.

les quatre finalistes : Alexandre LAHCEN, Samira LEMAIRE, Sébastien GANA, Eugénie MAURIN

ont réalisé en 1 h 30 leurs plus belles créations de fruits et légumes.

A l'issue de ce concours, plus de 300 kg de fruits et légumes ont été offerts pour le Salon de prévention contre le surpoids et l'obésité du 26 septembre organisé par l'Association BRANCHES BIEN-ETRE ROISSY EN BRIE.

"Un grand merci Lou SEGURA pour les magnifiques photos" 

 

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous, pour connaître le nom du ou de la gagnante de ce concours.

Je suis une grande admiratrice du travail fourni par ces jeunes primeurs passionnément transportés par l'amour de leur métier...

Bravo et encore merci de nous faire rêver avec vos réalisations joliment gourmandes et vitaminées.....

PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS
PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS
PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS

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PREMIERE EDITION DU CONCOURS DE CREATION DE FRUITS ET LEGUMES LANCEE PAR LE MARCHE DE RUNGIS
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L'ENVOL DES PIONNIERS - EXPOSITION "ANTOINE DE SAINT EXUPERY UN PETIT PRINCE PARMI LES HOMMES

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du 17 octobre 2020 au 29 août 2021,

Célébration du 120ème anniversaire de la naissance

d'Antoine de SAINT EXUPERY

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FRONTON - PATISSERIE ELOI - LE GATEAU FENETRA

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FRONTON - PATISSERIE ELOI - LE GATEAU FENETRA
FRONTON - PATISSERIE ELOI - LE GATEAU FENETRA

Pâtisserie ELOI

7, place du 11 novembre 1918

31620 FRONTON

Tél. 05 61 82 41 72

Quelle belle surprise de trouver ce gâteau, emblématique de notre belle ville rose chez Charline ELOI, jeune pâtissière à FRONTON.

Le gâteau du Fénétra est une marque déposée par l'UNION DES ARTISANS PATISSIERS DE LA HAUTE-GARONNE depuis 1963. Il fait partie du patrimoine culturel de Toulouse et de la région toulousaine.

C'est un délicieux gâteau de voyage composé d'une pâte sucrée, avec une confiture d'abricots et des cubes de citrons confits, le tout recouvert d'une dacquoise aux amandes.

Il se conserve plusieurs jours à température ambiante.

"Les Gallo-Romains consommaient ce gâteau lors de la Férétralia, la fête des morts, mêlant festivités, jeux et spectacles de rue.

Le gâteau du Fénétra deviendra l'incontournable des repas de famille du dimanche.

Les artisans pâtissiers de la région toulousaine célèbrent leur spécialité lors de la grande fête du Fénétra, fin juin, dans la ville rose." 

 

FRONTON - PATISSERIE ELOI - LE GATEAU FENETRA
FRONTON - PATISSERIE ELOI - LE GATEAU FENETRA

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FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"

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FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"

MIJOTE ET PAPOTE

7, Esplanade Pierre Campech

31200 FRONTON

Tél. 05 62 10 64 48

Hier midi, accompagnés d'un couple d'amis, nous avons eu le privilège et plaisir de participer à l'ouverture de ce restaurant.

Très bien accueillis par Marie & Lucile, notre table réservée la veille, n'attendait que nous.

L'atmosphère vintage nous a tout de suite rappelé des souvenirs de notre enfance, le buffet en bois chiné chez une grand-mère, des objets anciens tels cafetière, ciseaux, fer à repasser, vieux couverts, anciennes passoires de fromage Roquefort...

 

En entrée, un délicieux velouté de courgettes nous a été servi par Lucile.

Marie nous a apporté un assortiment de plats à partager ;

- salade melon, Feta, roquette et pignons,

- salade de chou rouge raisins, noix,

- cake au thon

En plat :

Marie & Lucile ont déposé sur notre table :

- un plat de blanc de poulet, paprika, olives, mascarpone

- un plat de pâtes.

- En desserts :

Sur le buffet trônait "mon péché mignon" :

- un délicieux fondant au chocolat pour lequel "j'ai craqué"

- une tarte rustique aux pommes

- une tarte mascarpone framboises

- une panna cotta

- un crumble pommes confiture de figues

- des grappes de chasselas.

------------

Nous avons passé un excellent moment dans une ambiance chaleureuse.

Nous vous remercions toutes les deux et vous souhaitons de réussir dans votre nouvelle entreprise, soutenues par vos familles et vos nombreux amis.

Nous avons apprécié votre cuisine, nous avons beaucoup papoté et de bouche à oreilles votre établissement sera bientôt connu et reconnu. 

------------

Je vous invite à lire ci-dessous,

l'histoire de la genèse de MIJOTE ET PAPOTE

très bien relatée par Françoise, qui connaît personnellement Marie & Lucile :

-"C'est l'histoire de deux amies d'enfance ayant toujours rêvé d'ouvrir de concert un restaurant tradition ensemble !

Marie, diplômée de l'Ecole Hôtelière de Toulouse et Lucile diplômée STAPS et destinée à devenir professeur d'éduction physique ont depuis longtemps déjà réfléchi, imaginé, peaufiné, visualisé, espéré leur lieu de partage, de convivialité et de qualité nutritive...

Lucile, grâce à ses parents, fut gérante d'entreprise pendant dix ans à Montauban, ce qui a développé chez elle la "bosse des affaires".

Et dès le mois de Novembre dernier, elles décidèrent, portées par leur conjoint et famille respectifs de se lancer enfin dans leur aventure de vie professionnelle.

Après de longs mois passés à rechercher un local, un village pouvant répondre à leurs attentes, les financements, puis à transformer ce local selon leurs goûts et leur personnalité (travaux en famille depuis mars 2020), la date tant attendue d'ouverture de MIJOTE ET PAPOTE" était enfin fixée au...

23 septembre youpi!!! 

Tout est soigné, bien présenté, recherché en terme de décor, ambiance et environnement !

Dans l'assiette, chaque plat fait maison provenant de la production locale procure du plaisir à nos papilles...

Merci les filles, bravo, belle continuation et belle réussite pour votre beau projet enfin réalisé."

Bisous, Françoise.

FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"
FRONTON - OUVERTURE DU RESTAURANT "MIJOTE ET PAPOTE"

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"

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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"

Bonjour Dany,

La date officielle de sortie de ton album "EL QUIA" est programmée ce vendredi 25 septembre.

La peinture du portrait a été réalisée par ton épouse Lorena ACIN,

Le design graphique par ta fille : Camille DORF 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"

Tu es né en Uruguay. Tu as grandi en Argentine.

Tu as une formation de chanteur, guitariste et percussionniste.

Tu as prêté ta voix pour des jingles publicitaires et des films.

Depuis ton arrivée en France en 2003, tu chantes du Tango et du Folklore Latino-Américain.

- Peux-tu me dire STP comment a germé l'idée de créer ton album ?

-J'ai pensé, créé et porté cet album "EL QUIA" depuis 2017 car cette année là, après 13 ans,  j'ai fait mon retour sur la scène argentine.

Il est le fruit d'une recherche artistique inspirée de grands noms du tango et du folklore argentin tels que Chango et Marian FARIAS GOMEZ,  LOS ANDARIEGOS,  "Cuchi"  LEGUIZAMON et Astor PIAZZOLLA qui à leur époque ont révolutionné le répertoire musical classique marquant ainsi mon chemin tout comme celui de Ruben RADA, artiste uruguayen et principale influence personnelle.

Au début de mon projet j'ai contacté de grands musiciens avec lesquels j'avais partagé la musique a différents stades de ma carrière professionnelle afin de leur proposer de participer à mon album.
A ma grande joie, tous les artistes ont répondu positivement... je les remercie du plus profond de mon coeur.

Le répertoire se compose donc de tango, de folklore et de ballades interprétés en collaboration avec des musiciens argentins et internationaux de renom.

 
 
Aujourd'hui, je suis heureux de vous présenter cet album qui représente :
  • une année de travail
  • beaucoup d'énergie
  • et surtout beaucoup d'AMOUR, de PARTAGE et d'EMOTION

​​​​​​​

 
 
 
 
 
 
 

Un grand merci Dany. 

Au plaisir de te revoir et de t'entendre chanter. 

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOUVEAUTE : DANY DORF NOUS PRESENTE SON 1ER ALBUM "EL QUIA"
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TOULOUSE - UNE BELLE DECOUVERTE : LA LIBRAIRIE L'OUI - LIRE

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C'est grâce au jeu de piste gourmand organisé par l'Association TOULOUSE A TABLE que j'ai fait la découverte de la librairie "L'OUI-LIRE".

Cette librairie a ouvert ses portes :

5, rue Léon Gambetta à Toulouse,

le 28 août 2018

grâce à deux amies Nathalie SECOLIER et Delphine AGNESIN toutes deux concernées par la surdité.

Ces deux amis proposent une sélection des meilleures collections et références internationales autour du monde des Sourds et dédiées à sa culture.

CETTE LIBRAIRIE EST UN LIEU DE RENCONTRE

ENTRE LE MONDE DES SOURDS ET CELUI DES ENTENDANTS.

 

TOULOUSE - UNE BELLE DECOUVERTE : LA LIBRAIRIE L'OUI - LIRE

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REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

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REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Comme d'habitude, nous avons passé un très bon moment en famille et entre amis ce vendredi 11 septembre au restaurant "Court Circuit" de CUISINE MODE D'EMPLOI (S).

Exceptionnellement nous avions à notre table un hôte de prestige, M. Gérard CAGNA, Ancien Chef Cuisinier deux étoiles.

Souvent coiffé d'un chapeau, Gérard CAGNA a également plusieurs "casquettes", non seulement il est un très bon cuisinier, connu et reconnu par ses pairs mais de plus, avec une énergie débordante, c'est un marathonien dans la vie comme dans le sport, à l'origine de la formation-insertion de Thierry Marx "Cuisine Mode d'Emploi(s) :

  • Coach pour continuer à transmettre sa passion du métier
  • Philosophe
  • Prépare une thèse d'histoire des religions
  • Conseiller bénévole du Plan Alimentaire Insertion du Ministère de la Santé
REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

De gauche à droite :

- Gérard CAGNA (voir plus haut) 

- Sylvie LOEILLET (Comédienne - Coach, elle a développé depuis quelques années un programme de formation et de coaching d'équipe au sein de "Cuisine Mode d'Emploi" auprès de jeunes en difficultés. Elle propose ses compétences d'accompagnement et son énergie au sein des Entreprises.

Sa devise :

Le top c'est résoudre un problème compliqué

par une solution simple...

- Ludovic LANGROGNET, Chef cuisinier a rejoint les équipes de Cuisine Mode d'Emploi (s) en 2017 lors de l'ouverture du centre CME GRIGNY en qualité de Formateur Cuisine. Depuis septembre 2019, il est formateur dans la huitième école de Toulouse. 

- Delphine PERES - Formatrice de service en restauration.

- Dominique VIEL, Directeur Ecole Cuisine Mode d'Emploi(s) Toulouse

REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE
REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Oeuf mimosa joliment présenté et très bon.

REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Noix de veau aux olives

REPAS AU RESTAURANT CUISINE MODE D'EMPLOI(S) SITUE AU GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

Profiteroles chocolat, une tuerie....

Un grand merci à vous toutes et tous pour l'aimable attention que vous avez eue envers ma soeur pour son anniversaire.

A très bientôt le plaisir de vous revoir et de goûter vos préparations culinaires.

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PIZZA AU CHÈVRE MIEL

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PIZZA AU CHÈVRE MIEL

Pour la pâte :

250 g de farine

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure sèche de boulanger Briochin (5,5g)

16 cl d'eau

-----

25 cl de crème légère semi-épaisse

fromage de chèvre en bûchette

gruyère râpé

miel liquide

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un saladier. Bien mélanger. Pétrir.

Filmer le saladier.

Laisser pousser la pâte pendant une heure.

Préchauffer le four à 210°C.

Dégazer la pâte. L'étaler sur la plaque du four recouverte de papier cuisson légèrement fariné.

Recouvrir de crème semi-épaisse.

Répartir des rondelles de fromage de chèvre.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner une vingtaine de minutes.

Au moment de déguster, ajouter le miel.

PIZZA AU CHÈVRE MIEL

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RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE

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RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE

Comme chaque année depuis 2018,  l'Association "TOULOUSE A TABLE, présidée par Guy PRESSENDA (Président Régional de l'UMIH, Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie),  parrainée cette année par Eric FABRE, Meilleur Ouvrier de France Primeur et commerçant à Muret au FRUITIER DU BARRY,  a organisé un banquet géant ce samedi 5 septembre.

1200 personnes (au lieu de 2400 les années précédentes) ont eu le privilège de déguster le délicieux cassoulet géant, dans des cassolettes individuelles, concocté par le Chef Georges GOUTTES,  du restaurant "LA DÎNÉE" à PORT-LAURAGUAIS.

Georges GOUTTES est spécialiste de ce plat traditionnel du Sud-Ouest depuis trente sept ans.

Quatre services ont été proposés : 18 h 30, 19 h 30, 20 h 30 et 21 h 30.

La distanciation sociale a été très respectée grâce au travail titanesque de nombreux bénévoles. Les tables étaient séparées de deux mètres et il était fortement interdit de circuler sans le port du masque.

Des distributeurs de gel hydroalcoolique étaient installés ainsi que des poubelles pour jeter les masques.

Avec la participation de ses amis et collègues primeurs, Eric FABRE nous a éblouis avec la réalisation d'une Tour EIFFEL habillée de fruits et légumes dans les tons de vert.

Un grand BRAVO à vous toutes et tous pour ce moment exceptionnel de convivialité et de gourmandise que vous nous avez permis de vivre dans ces temps difficiles. 

 

RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE
RESTAURANT TOULOUSE A TABLE 2020 - SUR L’EMBLÉMATIQUE PLACE DU CAPITOLE

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TOULOUSE A TABLE 2020

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TOULOUSE A TABLE 2020

Grâce à de nombreux bénévoles, l'événement "TOULOUSE A TABLE 2020", parrainé par Eric FABRE et présidé  par Guy Pressenda est l'occasion de belles rencontres, de convivialité et... de gourmandise.

Eric FABRE, Meilleur Ouvrier de France Primeur, formateur au CFA de BLAGNAC, transmet sa passion du métier aux jeunes élèves candidats au nouvel examen, à savoir : CAP PRIMEUR. 

Les assiettes proposées ce soir à la dégustation ont été préparées par les élèves sous l’œil bienveillant de leurs professeurs et d'Eric FABRE.

TOULOUSE A TABLE 2020

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous pour connaître

le programme de TOULOUSE A TABLE :

TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
TOULOUSE A TABLE 2020
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