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ANECDOTE D'UN MEDECIN DE CAMPAGNE DANS LES ANNEES 70

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ANECDOTE D'UN MEDECIN DE CAMPAGNE DANS LES ANNEES 70

 

Christian, médecin de campagne dans les années 70, nous relate une anecdote vécue au début de sa carrière.

-          Dans le Sud-ouest, le mois d’août est de loin le plus chaud avec 40° dès 10 heures du matin et 50° l’après-midi.

-          C’est la saison  des moissons, où les agriculteurs, louant à l’époque une grosse moissonneuse-batteuse, faisaient la journée continue pour qu’en un minimum de temps, ils aient épuré tous leurs immenses champs de blé pour passer vite à leurs collègues ce volumineux engin, coupant d’abord les tiges au raz du sol, puis rejetant d’un côté les grains de blé dans un tombereau tiré par un tracteur et de l’autre côté l’expulsion de la paille.

-          Celle-ci, avec une fourche, était chargée dans des charrettes tirées par des bœufs jusqu’aux granges des fermes.

-          La chaleur augmentée par la somme de travaux pénibles, implique la notion de sueur et de soif intense, c'est-à-dire pour ces agriculteurs une absorption quotidienne de 5 à 6 litres de vin fabriqué à la ferme, ce qui engendrait souvent la nuit des poussées de délires et d’hallucinations alarmantes.

-          Souvent ces crises se passaient avec le propriétaire qui tirait, avec le fusil de chasse,  sur tout ce qu’il voyait bouger.

-          La famille s’enfuyait et faisait appel aux gendarmes.

-          Ces derniers,  en dialoguant, arrivaient  à raisonner les intéressés, mais souvent, impossible de les désarmer.

-          Alors, la solution était double : réveiller le maire pour signer le formulaire de cure hospitalière pour dégrisement et le médecin pour endormir l’impétrant après l’avoir désarmé.

-          Pour mettre un peu de sel, je vais vous conter un cas typique parmi tant d’autres.

-          6 heures du matin, coup de fil des gendarmes :

-          Urgence chez Monsieur D.

-          J’arrive. Un  petit attroupement de voisins et deux gendarmes  viennent vers moi pour m’expliquer le cas :

-          « Monsieur D. à partir de minuit a chassé sa mère dehors et devant sa porte, la lumière allumée, tire sur tout ce qui bouge ; il a tué le chat. Impossible de l’approcher !

-          Depuis une demi-heure il est rentré, n’a plus tiré ; il doit dormir ; il vous faut aller le piquer pour être sûr que le transport à l’hôpital se passe sans incident ».

-          Je les remercie et dans ma voiture je remplie ma grosse seringue avec le triple associé (Dolosal, Phénergan, Largactil), que je pose délicatement dans ma trousse et Go !

-          Je connaissais bien la maison car je l’avais déjà soigné lui et sa mère.

-          C’était une petite ferme perpendiculaire à la route. On y entrait par la porte de la cuisine. Quel bazar : chaises renversées, pommes de terre sur le sol, etc. La chambre  d’André était juste en face.

-          Je traversais le couloir obscur pour atteindre la  porte fatale ; tenant ma trousse de la main gauche , avec la droite je prenais délicatement la poignée.

-          La ferme était vieille ; le sol était recouvert de gros carreaux de grés tous disloqués et fendus. Je tourne doucement la poignée de la porte de peur qu’elle ne grince.  Ce que je craignais arriva. Le bas de la porte se mis à frotter sur un pavé disjoint, juste au moment où je franchissais le seuil.

-          Je vois alors André faire un bond sur son lit, attraper le fusil et me mettre en joue  en gueulant :

-          « Qu’est ce que vous venez foutre ici ?

-          Je dois vous avouer que pour le cerveau, c’est un drôle de choc et que les méninges n’ont que peu de temps pour trouver une solution.

-          « C’est comme ça que tu accueilles ton médecin préféré ? je lui réponds.

-          « Mais je ne vous ai pas appelé me rétorque-t-il » me tenant toujours en joue.

-          « Toi non, mais baisse ton fusil,  je vais t’expliquer.

-          Il y a deux jours, j’ai rencontré ta mère qui m’a dit :

-          Quand vous aurez un moment, arrêtez-vous pour voir André, il travaille beaucoup et je le trouve très fatigué. Moi aussi je te trouve très fatigué. Tu as bien dormi cette nuit ?

-          « Non, mais pourquoi vous venez si tôt ?

-          Ayant repris la situation en main, avec sérieux, je lui réponds :

-          « Je viens de faire une prélèvement sanguin au voisin et en passant je me suis arrêté. Bon, ne perdons pas de temps, je vais te prendre la tension.

-          Je sors le matériel de ma trousse et je gonfle deux ou trois fois le brassard.

-           En grimaçant je lui dis : 

-          « Ta mère avait raison ; tu es à jeun, on va en profiter pour faire une prise de sang avec un bilan complet.

Je sors la seringue en la tenant à pleine main pour masquer qu’elle était pleine et au lieu d’aspirer, je pousse délicatement le piston.

A moitié injection, je l’entends murmurer « Eho, elle flambe celle-là !

Je pousse à fond, je remets tout dans ma sacoche et, couvert de sueur, je sors et je dis aux gendarmes :

« Cà y est, il dort, il est à vous ».

 

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PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

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PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

580 g de chou fleur (poids net)

540 g de pommes de terre (poids net)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

20 cl de lait

20 g de beurre

400 g d'émietté de canard cuisiné "La Belle Chaurienne"

sel

gruyère râpé

Détacher les fleurettes du chou fleur, les laver et les mettre à cuire dans une marmite d'eau bouillante salée. Ajouter la cuillère à café de bicarbonate.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau.

Pendant ce temps, mettre à cuire les pommes de terre épluchées et coupées en deux dans une casserole d'eau froide. 

Vérifier la cuisson des légumes en plantant la lame d'un couteau.

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Mettre le lait à chauffer.

Egoutter les légumes. Les passer au presse-purée.

Ajouter le beurre, le sel et le lait. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

Dans un plat, mettre une couche de purée (pommes de terre/chou fleur)

Recouvrir d'une couche d'émietté de canard.

Terminer par le reste de purée (pommes de terre/chou fleur)

Saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner quelques minutes pour réchauffer et gratiner.

PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR
PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR
PARMENTIER DE CANARD AU CHOU FLEUR

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QUAND LA FRANCE REVAIT DU CIEL - FILM DE PHILIPPE BARON

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"La diffusion de ce film a été mentionnée par Philippe Chapleau sur le blog :

"Le premier vol de l'avion à réaction Triton, c'était il y a bientôt 70 ans"

QUAND LA FRANCE REVAIT DU CIEL - FILM DE PHILIPPE BARON

"Le 11 novembre 1946, le Triton, premier avion à réaction français, décollait de la base aérienne d'Orléans-Bricy. Ce vol discret avait une portée symbolique forte: il annonçait le redressement de l'industrie aéronautique nationale mise à mal par quatre années d'occupation."

 

QUAND LA FRANCE REVAIT DU CIEL - FILM DE PHILIPPE BARON

"Derrière ce jet à l'allure pataude, un homme : Lucien Servanty. Un ingénieur brillant qui va marquer ces années à réaction. Ce matin-là, il n'imaginait pas encore qu'il ferait un jour voler, à deux fois la vitesse du son, un avion mythique nommé Concorde…"

"Vivement Lundi ! et France Télévisions commémorent le premier vol du Triton avec la première diffusion d'un film de Philippe Baron, le lundi 7 novembre - après le Grand Soir 3 - sur France 3 Centre.

Ce film s'intitule: "Quand la France rêvait du ciel".

QUAND LA FRANCE REVAIT DU CIEL - FILM DE PHILIPPE BARON

Le film de 52 minutes sera diffusé gratuitement sur Pluzz.fr pendant 7 jours à partir du 8 novembre.

 

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GRANDES SIGNATURES BEAUX ARTS DU MIDI DE LA FRANCE - ALINE LLAREUS DINIER

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GRANDES SIGNATURES BEAUX ARTS DU MIDI DE LA FRANCE - ALINE LLAREUS DINIER

Ce premier tome de 136 pages, publié aux Editions BOD, présente la photographie d'une oeuvre et le portrait  d'une cinquantaine d'artistes (dessinateurs, graveurs, peintres, photographes, sculpteurs).

Il est rédigé par la critique d'art Aline Llareus-Dinier, préfacé par l'écrivain lectourois Pierre Léoutre et illustré par une toile du peintre toulousain Pierre Lachkar, intitulée "L'Appel".

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RESTAURATION HOPITAL PURPAN - UNE RECETTE IMAGINEE PAR UN CHEF 2 ETOILES BERNARD BACH

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"Le plaisir du  goût peut redonner du goût à la Vie"

Bernard Bach - Restaurant le Puits Saint-Jacques à Pujaudran (32)

RESTAURATION HOPITAL PURPAN - UNE RECETTE IMAGINEE PAR UN CHEF 2 ETOILES BERNARD BACH

Hospitalisée depuis quelques jours à l'hôpital Purpan de Toulouse, Maman a eu l'agréable surprise de se régaler ce dimanche midi avec le menu suivant :

HAUT DE CUISSE DE POULET LAQUE,

AUX AGRUMES, BOULGOUR ET

CONFIT DE POIVRONS.

Bien que Maman, qui n' a pas beaucoup d'appétit, ne se plaint jamais de la qualité des repas servis, elle a vraiment apprécié, ce dimanche, la goût et l'originalité du plat qui lui a été apporté.

Un grand merci Monsieur Bernard Bach d'avoir accepté d'améliorer  le menu habituellement préparé et congelé par Davigel pour les Hôpitaux de Toulouse.

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MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE

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MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE

C'est avec un réel plaisir que nous avons assisté le 24 septembre, au vernissage de l'oeuvre offerte à la commune de Paulhac par Alain Besse.

Depuis 1999, Alain Besse utilise la technique "Sfumato" mise au point par Léonard de Vinci. Ce mot signifiant en italien "comme la fumée".

"Cette technique consiste en plusieurs passages successifs de l'huile et des temps de séchage très longs pour un fond de toile abouti jaune."

Ses oeuvres sont, en général,  le reflet de son imagination, exceptions faites cependant pour les deux tableaux offerts à la mairie de Paulhac et trois ans auparavant à la mairie de Villemur sur Tarn.

Alain Besse est un peintre-poète, sensible et généreux dont l'immense oeuvre artistique est le reflet de son âme.

MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE
MAIRIE DE PAULHAC - DON D'UNE OEUVRE PAR ALAIN BESSE

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ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE

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ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE

A l'occasion de l'anniversaire de notre ami , nous avons eu le plaisir de loger dans un chalet en pleine campagne gersoise.

Une bonne formule à retenir pour les prochaines vacances d'été, loin des bruits de la ville avec pour objectifs, visiter cette belle région touristique et profiter de sa gastronomie dont la renommée a dépassé depuis fort longtemps les frontières.

ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE

 

Le premier cadeau :

Admirer le lever de dame LA LUNE.

ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE
ESCAPADE DANS LE GERS - CAMPING A LA FERME DE BORDENEUVE

Un grand merci aux propriétaires des lieux pour leur charmant accueil.

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HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX

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HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX

Jeudi 6 octobre, nous étions invités à l'inauguration de la deuxième boutique d'HASNAA à Bordeaux.

 
Hasnaâ Chocolats Grands Crus
 
Adresse : 4, rue de la Vieille Tour
 
33000 Bordeaux
 
Tél. 05 56 81 11 40 
 
 

Etaient associés à cet événement les boutiques :

- Dunes Blanches

- L'Alchimiste Torrefacteur.

Un grand merci Hasnaâ et Vincent pour cet agréable moment et pour l'accueil des plus chaleureux que vous nous avez réservé.

HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX

- Chez Pascal - LES DUNES BLANCHES

7 bis, rue de la vieille Tour à Bordeaux

Tél. 09 83 97 78 78

"La dune blanche créée par Pascal est devenue en 10 ans le dessert préféré de la Presqu'île du Cap-Ferret.

Ce dessert frais et léger composé d'un chou croquant est associé à une crème légère et aérienne. Nous avons eu l'immense plaisir de goûter en avant première au mariage "de la Dune Blanche et du chocolat d'Hasnaâ".

"Une véritable tuerie".

Après le déjeuner-gourmand entièrement préparé "avec Amour" par Hasnaâ, nous avons participé à un atelier dégustation Café-Chocolat en partenariat avec Arthur Audibert, le torréfacteur et voisin d'Hasnaâ de l'Alchimiste.

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HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
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HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX

Un grand merci Hasnaâ pour tout le mal que tu t'es donné pour préparer ce délicieux cocktail-déjeuner. Tout était parfait et à ton image : Raffiné et délicat.

HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
HASNAA - OUVERTURE D'UNE DEUXIEME BOUTIQUE A BORDEAUX
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR

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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
Ci-dessous, un reportage en images de la 4ème édition
 
Côté Jardin Côté Coeur
 
dans le magnifique cadre du
 
Château de Pompignan
 
qui s'est déroulée le dimanche 16 octobre 2016
 
à l'initiative de la Croix-Rouge de Verdun-sur-Garonne
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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POMPIGNAN - JOURNEE COTE JARDIN COTE COEUR
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TARTE AUX FRUITS EXOTIQUES SUR LIT DE CREME PATISSIERE

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Tarte réalisée cet après-midi lors de l'atelier cuisine animé par Laetitia dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau.

TARTE AUX FRUITS EXOTIQUES SUR LIT DE CREME PATISSIERE

1 pâte sablée du commerce de bonne qualité

Pour la crème :

1/4 de litre de lait

3 jaunes d'œufs

50 g de sucre

25 g de Maïzena

10 g de beurre

1 gousse de vanille

_________________

2 kiwis

1 mangue

1/2 ananas

des arbouses

2 fruits de la passion

Préchauffer le four à 180°C (therm. 6).

Dérouler la pâte dans un moule en conservant le papier cuisson. Piquer la pâte et la recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson et d'un deuxième moule pour éviter qu'elle gonfle.

Enfourner 25 minutes environ. Réserver la pâte cuite au réfrigérateur.

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena. Bien mélanger. Puis verser le lait tout en fouettant.

Remettre la crème obtenue dans la casserole, donner quelques bouillons et la transvaser dans un saladier. Ajouter le beurre et réserver au réfrigérateur.

Laver les kiwis, la mangue et l'ananas. Couper le kiwis et l'ananas en fines tranches et la mangue en petits cubes.

Une fois la pâte à tarte et la crème refroidies, répartir la crème sur le fond de tarte et décorer à votre convenance avec les fruits.

Publié dans Pâtisserie

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