750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

FILET DE CABILLAUD AUX ENDIVES

Publié le par maite-infos



P1120542 (Copier)
Pour 2 personnes 

400 g de filet de cabillaud

3 belles endives

2 grains d'ail

1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre

1 échalotte

10 cl de lait de coco

1 pincée de curry

1 pincée de gingembre

sel

huile d'olive

 

Laver et couper en deux les endives en prenant soin de retirer le coeur qui donne l'amertume.

Dans une poêle verser 1 cuillère d'huile d'olive, ajouter les endives ainsi que les grains d'ail écrasés, le sucre et le sel.

P1120538 (Copier)

Laisser cuire à couvert une trentaine de minutes environ.

P1120540 (Copier)

Avant la fin de cuisson retirer le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation.

P1120541 (Copier)

Préchauffer le four à 200°C.

Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier cuisson, à l'aide d'un pinceau huiler et saler la feuille. Poser le poisson et le saler. Enfourner une dizaine de minutes suivant l'épaissseur du filet de cabillaud.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire revenir avec une cuillère à soupe d'huile l'échalotte ciselée. Ajouter les épices, saler.

Servir à l'assiette le filet de cabillaud accompagné des endives et recouvert de sauce.

-

Partager cet article
Repost0

FRONTON : INVITATION CINE CONCERT

Publié le par maite-infos



ciné concert

-

Partager cet article
Repost0

SIMON CARLIER : DEDICACE

Publié le par maite-infos



Simon sera présent

pour une séance de dédicaces 

à la librairie Gibert Joseph

3, rue du Taur à Toulouse

 le 14 décembre à 15 h 00

pour les Carnets de Pierre et Simon.



simon carlier

Publié dans Infos

Partager cet article
Repost0

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LOTO DU FOOT

Publié le par maite-infos



ly548Etmp

Lu sur le journal La Dépêche du Midi :

"Le club de football, Asce, organise un loto

ce dimanche à 15 heures.

Le prix des cartons est de 3 € le carton, 10 € la plaque de 4, 14 € la plaque de 6 et 16 € la plaque de 8 cartons.

Plus de 3000 euros de lots dont plusieurs bons d’achat de 600 euros, 120 euros et 100 euros. Tablette multimedia, cave à vin, tv, home cinéma, équipements Nike de l’équipe de France.

Un carton sera offert à tous les jeunes licenciés.

De plus, un carton vous sera remis contre cet article de journal.

Une buvette sera mise à votre disposition.

Les parents seront mis à contribution pour la confection de gâteaux.

Publié dans Infos

Partager cet article
Repost0

COINGS ROTIS AUX NOIX ET BADIANE AU BEURRE SALE

Publié le par maite-infos


P1120497 (Copier)

Une recette de l'émission "Petits plats en équilibre" présentée par Laurent Mariotte.

Pour 4 personnes :

3 ou 4 coings

P1120493 (Copier)

100 g de cerneaux de noix

3 graines de badiane (anis étoilé)

40 g de beurre salé

2 cuillères à soupe de sucre semoule

150 g de fromage frais en faisselle (vache ou autre)

Peler les coings, les couper en 6 ou 8 quartiers et les évider.

Les ranger dans un plat allant beurré.

Répartir dans ce plat les cerneaux de noix, la badiane, le reste de beurre et saupoudrer de sucre.

P1120494 (Copier)

Ajouter 5 cl d'eau et enfourner 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

Déguster les coings tièdes, avec un fromage frais.

-

 

Publié dans Fruits

Partager cet article
Repost0

CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : TELETHON

Publié le par maite-infos




telethon 13
Lu sur le journal La Dépêche ce jour :

 

"Cette année, le Téléthon aura pour thème le combat des parents pour la vie des enfants.

Une urne pour les dons et une vente de gadgets au profit du Téléthon sont à votre disposition à la mairie.

Aujourd’hui de 14 heures à 16 heures, diverses animations avec cross au sein de la commune organisé par l’école élémentaire.

De 19 h 30 à 21 heures : stage de zumba à la salle des fêtes.

Demain samedi,

. Un petit-déjeuner sera servi par le CAJ, dès 8 heures à la salle des fêtes.

. Une randonnée sera organisée par l’association «Fit’formCastelnau» avec un départ prévu à 9 heures.

. Une tombola organisée par l’ASCE (football) avec de jolis lots.

. Démonstrations et animations par les associations

- «Castel Country Club»,

- «Les Chaussons de Castelnau»

- «Créadance», «Fight»….

La matinée se terminera par un «flash mob» participatif proposé par l’association «Créadance».

Le pot de l’amitié sera offert par la municipalité.

Partager cet article
Repost0

LAPIN EN SAUCE

Publié le par maite-infos



P1120500 (Copier)

1 beau lapin coupé en morceaux

100 g de lardons

1 cuil. d'huile d'olive

2 oignons

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 tomate épluchée, épépinée et coupée en dés

1 verre de vin blanc sec

1/2 verre d'eau

2 cuil. à soupe de maïzéna

persil

 

Dans une marmite, faire revenir les lardons sans matière grasse.

Ajouter l'huile d'olive et les morceaux de lapin, bien saisir.

P1120489 (Copier)

Puis rajouter les oignons et les échalotes émincés ainsi que l'ail et la tomate.

P1120491 (Copier)


Mouiller avec le vin blanc et l'eau.

Saler et poivrer.

Laisser cuire une trentaine de minutes environ à couvert.

Vérifier la cuisson puis faire une liaison en mélangeant dans un bol la maïzéna avec un peu d'eau.

Verser ce mélange dans la marmite et laisser cuire quelques minutes.

P1120492 (Copier)

Servir le plat parsemé de persil haché.

-

Publié dans Viande

Partager cet article
Repost0

SISQA 2013 A TOULOUSE

Publié le par maite-infos



Du 12 au 15 Décembre 2013

au Parc des Expositions de TOULOUSE


Cliquer sur le lien suivant :  link



Affiche-SISQA-2013-416x624

"SISQA est devenu un rendez-vous citoyen autour de l'alimentation et des produits de qualité.

Il répond non seulement à une attente des consommateurs mais aussi des producteurs et plus largement du monde agricole régional."

-

 

Publié dans Infos

Partager cet article
Repost0

GRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT

Publié le par maite-infos


P1120414 (Copier)
Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S.

Pour 4 personnes :

5 grosses endives

4 pommes de terre

100 g de Fourme d'Ambert

20 cl de crème fraîche liquide

1 échalotte

Couper les endives en rondelles et les faire revenir rapidement avec l'échalotte émincée.

Couper les pommes de terre en lamelles fines.

Ajouter les pommes de terre aux endives et ajouter un petit verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire 1/4 d'heure à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 

Ajouter la crème fraîche sur feu doux.

Disposer le tout dans un plat à gratin.

Parsemer de petits cubes de fromage.

Mettre le plat à gratiner au four.

-

Publié dans Légumes

Partager cet article
Repost0

GIPSY CALO ET LUNA

Publié le par maite-infos



 

Pour un mariage, un anniversaire, une soirée de comité des fêtes ou de comité d'entreprise, un festival,

N'HESITEZ-PAS, CONTACTEZ :

GISPY CALO & LUNA 



GIPSY CALO




Pour mieux connaître ce groupe de trois guitaristes- chanteurs accompagnés de leur danseuse de flamenco "LUNA", cliquer sur les deux liens suivants :

leur site : link

vidéo : link

 

-

Publié dans Infos

Partager cet article
Repost0