Le blog de maïté-infos

L'illustratrice Juliette LEVEJAC,  a adopté le récit :

"Voyage avec un âne dans les Cévennes"

du célèbre écrivain Robert Louis STEVENSON en bande dessinée, éditée en 2013.

Robert Louis STEVENSON, est né en 1850 à Edimbourg. De santé fragile, il passe l'essentiel de son enfance dans sa chambre.

Après de longues et brillantes études, il devient avocat en 1875.

Tuberculeux, il part en voyage à la recherche d'un climat plus doux que celui de son pays natal.

Le 22 septembre 1878, Robert-Louis STEVENSON part à pied du Monastier-sur-Gazeille, en Haute -Loire,  accompagné d'une ânesse, Modestine, pour rejoindre douze jours plus tard Saint-Jean-du-Gard, dans le Gard, parcourant ainsi 220 km en 12 jours.

Dans un  journal de route pittoresque, il raconte avec humour ses déboires avec Modestine, découvre des lieux chargés d'histoire. Il évoque ses rencontres et ses nuits à la belle étoile.

Après maintes aventures, il arrive à Saint-Jean-du-Gard.

En 1993, la Fédération Française de la Randonnée balisa le chemin et l'homologua sous le nom de GR 70 plus communément appelé 

"Le Chemin de STEVENSON"

Aujourd'hui le GR70 est parcouru par de nombreux randonneurs.

Pour 6 personnes 

1 belle courgette du jardin

2 tomates du jardin

2 échalotes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

herbes de Provence

cumin/basilic/persil

4 œufs

25 cl de crème semi-épaisse

60 g de fromage râpé

Ciseler les échalotes et les faire revenir avec une cuillère d'huile d'olive dans une poêle.

Pendant ce temps :

• Couper en petits cubes la courgette (bio) sans l'éplucher,
• Monder les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Une fois les échalotes bien revenues, ajouter les cubes de courgettes. Bien remuer. Ajouter le sel, les herbes de Provence, le cumin, le basilic et le persil. Retirer la poêle du feu lorsque les cubes de courgettes sont cuits.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, casser les œufs, bien remuer. Ajouter le fromage, la crème ainsi que les courgettes/échalotes et les tomates. Saler.

Remplir 6 petites marmites.

Enfourner au bain-marie 25 minutes.

Il y a 160 ans, le 26 janvier 1861, la papeterie de Montech, petite ville du Tarn et Garonne (82), ouvrait ses portes à proximité du canal latéral à la Garonne.

On y fabriquait le "papier de boucherie" à partir de la paille abondante dans la région du Lauragais et de l'Agenais que des attelages de 2, 3, 4 chevaux allaient chercher.

En 1875, une nouvelle production de papier est réalisée à la demande des journaux régionaux à partir d'une pâte à papier issue d'autres matériaux que la paille initialement.

La papeterie fournit :

• "L'Express du Midi" de Montauban
• "La Petite Gironde" de Bordeaux
• "La Dépêche du Midi" de Toulouse

La pâte à papier est importée des pays nordiques essentiellement. Elle est acheminée depuis Bordeaux par bateau sur la Garonne et sur le Canal ou par chemin de fer jusqu'à Dieupentale et ensuite par le canal jusqu'à Montech.

L'usine employait 300 ouvriers, hommes et femmes.

La papeterie ferma définitivement en 1968.

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Inoccupés depuis la fermeture de la papèterie, les bâtiments en brique de terre cuite, ont été transformés et réhabilités depuis 2016 en tant que :

- Médiathèque,

- Ludothèque

- Cyber-café

- Point jeunes

- La Maison de site - Office de Tourisme intercommunal

Le projet de réhabilitation, lauréat en 2013 de l'appel à projet "Bâtiments économes de qualité environnementale en Midi-Pyrénées" a misé sur les matériaux biosourcés et sur des innovations techniques pour mettre en valeur le patrimoine industriel du site.

• Pour l'isolation, l'utilisation de matériaux ressourcés a été privilégiée (fibre de bois et chanvre, liège) dès que cela était possible et pour les aménagements intérieurs et extérieurs (bois)?
• Pour alimenter le circuit de chauffage :

- L'eau du canal latéral à la Garonne a été utilisée ainsi qu'un concentrateur solaire cylindro-parabolique.

- Une chaudière gaz sert de secours en cas de nécessité (absence de soleil et canal vide pour cause de maintenance).

Au départ de la Maison du site, après une balade de 1 h 30 le long du canal latéral à la Garonne l'on découvre un site d'exception, à la fois naturel et technique :

LA MACHINE DE LA PENTE D'EAU ET SA PENICHE.

"La Mairie de Castelnau et la famille POUY, ancien boulanger depuis trois générations,

recherchent "son" boulanger pour le centre de Castelnau d'Estrétefonds.

Depuis la boulangerie DAVID en 1890, il y a toujours eu à cet emplacement d'autres boulangers qui se sont succédé.

La commune recherche rapidement un artisan boulanger qui proposera aux Estrétefontain (e)s :

- du pain, des viennoiseries et des pâtisseries de tradition.

Ce lieu est proche des infrastructures telles que la Mairie, la Médiathèque Rémy PEYRANNE, les Ecoles, et  l'Espace Coworking à venir...

Ce qui offre un beau potentiel pour celui ou celle qui proposerait des produits artisanaux élaborés dans le respect des traditions françaises. 

La famille POUY et la Mairie sont prêtes à accompagner des jeunes repreneurs pour relancer ce commerce historique du centre-ville.

Pour de plus amples renseignements, merci de joindre  :

Sébastien VERDEAU-BORNE, Conseiller Délégué au "Développement Economique & Numérique qui transmettra."

mail : sebastien.verdeau-borne@mairiecastelnau.fr

Aujourd'hui 15 juillet 2021 débutent les Estivales du Chapeau à Caussade sur le thème :

Des plumes et du spectacle.

Programme :

Jeudi 15 juillet 2021 :

• 19 h 00 - Inauguration

Vendredi 16 juillet 2021 :

• 10 h 00 - Ouverture du village
• 11 h 00 - 15 h 30 - 17 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 à 22 h 00 - Apéritif concert avec le groupe Les Frangins

Samedi 17 juillet 2021 :

• 10 h 00 - Ouverture du village
• 11 h 00 - 15 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 - Apéritif concert avec les Majorettes de Caussade et Danses Tziganes avec l'Tchalai
• 21 h à 22 h 00 - Défilé chapeau du Lycée Octave FEUILLET, des Modistes et Miss élégance show

Dimanche 18 juillet 2021 :

• Ouverture du village
• 11 h 00 - Chapitre de la Confrérie du Chapeau et intronisation
• 15 h 30 et 17 h 30 - Défilé des chapeaux modistes
• 18 h 30 à 22 h 00 - Apéritif concert avec Sébastien DELORS

Lundi 19 juillet :

• Ouverture du village
• 11 h 00 - Défilé des chapeaux de modistes
• 14 h 00 - Fermeture des Estivales

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Historique :

Le premier atelier artisanal a été créé à Septfonds par Pétronille CANTECOR en 1796.

Fille et femme de paysan, née le 28 février 1770, Pétronille s'est mariée, le 3 juillet 1787, à 17 ans avec Jean CANTECOR né le 8 juillet 1754. Ensemble ils eurent 12 enfants. Jean CANTECOR décède le 29 décembre 1815.

Elle se remarie le 14 août 1818 à Septfonds avec Louis Flavien VAISSE.

Selon la légende, Pétronille CANTACOR eut l'idée de tresser la paille de chaume en gardant ses moutons et ensuite de coudre cette tresse en spirale. 

C'est ainsi que le chapeau de paille "LA PAILLOLE" fut créé. 

Elle initia à ses techniques ses ouvrières mais aussi son cousin André REY qui fonda son atelier septfontois en 1835.

En 1958, tressage et montage font travailler 200 femmes et 80 enfants.

Ce matin, à la guinguette du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie, située dans le parc arboré à gauche de l'entrée,  nous avons eu le plaisir d'assister à la remise de la médaille du Mérite Agricole de :

Maguelone PONTIER, Directrice du Grand Marché, 

décorée par Guillaume GOMEZ ancien Chef des cuisines de l'Elysée, Meilleur Ouvrier de France et Représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l'Alimentation et les Arts Culinaires.

En présence de sa famille :

et de nombreuses personnalités :

• Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse
• Nadia PELLEFIGUE,  Vice-Présidente de la Région Occitanie en charge du développement économique, de l'innovation, de la recherche et de l'enseignement supérieur.
• Jean-Jacques BOLZAN,  Adjoint au Maire de Toulouse en charge du "bien manger" 
• Dominique BATANI, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitan

Cette reconnaissance prestigieuse est la concrétisation de sa Passion, de son  Travail, et de l'Amour que Maguelone témoigne depuis sa plus grande enfance pour le monde agricole. Directrice du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie depuis le 1er juillet 2018, elle n'a de cesse de s'investir, d'innover pour redynamiser le Marché.

Un grand merci Maguelone de nous avons permis d'assister à cet événement exceptionnel, très émouvant dans la convivialité autour d'un "Grand" petit déjeuner gourmand.

Un grand merci également à toutes les personnes qui ont contribué à la réussite de cette belle matinée, animée par les Polyphonies Occitanes, dont nous garderons un très bon souvenir.

Le Mérite Agricole a été créé le 7 juillet 1883, sous la présidence de Jules GREVY, par  Jules MELINE, Ministre de l'Agriculture.

Aux termes du décret du 15 juin 1959, "l'ordre du Mérite agricole est destiné à récompenser les femmes et les hommes ayant rendu des services marquants à l'agriculture".

Un timbre sur l'Ordre du Mérite Agricole a été émis par la poste le 15 mars 2021.

Sensibilisé aux problèmes dus à l'handicap depuis l'accident de voiture qui a laissé sa soeur très diminuée, Laurent de CHERISEY crée en 2006 l'Association "Simon de Cyrène" consacrée à l'habitat social des handicapés suite à des lésions cérébrales, traumatismes crâniens, AVC...

La première maison partagée a été créée en 2010 à Vanves. Depuis une trentaine de maisons partagées ont ouvert leurs portes dans douze villes de France.

A Toulouse, un groupe de compagnons Simon de Cyrène a été créé en 2017 initié par Armelle PAGES et son mari.

Un projet de trois maisons partagées est en cours à Pibrac.

Il devrait voir le jour d'ici 2023.

Contact :

Tél. 06 11 90 05 08

mail : armelle.pages@simondecyrene.org

Simon de Cyrène à Toulouse, c'est aussi un Groupe d'Entraide Mutuelle (GEM). Ce GEM a ouvert ses portes en septembre 2020 avec un agrément de l'ARS.

Le GEM accueille et accompagne des personnes présentant un handicap résultant d'un AVC, d'un traumatisme crânien, d'une paralysie cérébrale ou de toute autre lésion cérébrale acquise. Il a pour objectif de rompre l'isolement en créant un lieu de convivialité, de partage, de rencontre autour d'activités diverses où chacun est co-acteur.

Pour toute question, n'hésitez pas à contacter Céline :

- par mail gem.toulouse@simondecyrene.org

- ou par téléphone 07 64 77 06 85

Cette innovation sociale soutenue par :

• Le Président de la République, François HOLLANDE, en 2014 - Prix "La France s'engage",
• Par le Premier Ministre, Edouard PHILIPPE, en 2018 - Prix "French Impact",

inspire aujourd'hui la politique de l'habitat inclusif en France.

Les  maisons Simon de Cyrène réunissent  plusieurs adultes handicapés et valides (assistants de vie, volontaires Service Civique) qui choisissent librement d'y vivre en colocation pour y être acteurs du "vivre ensemble" fondé sur des relations humaines, amicales et fraternelles.

Les bénévoles apportent une aide précieuse aux communautés. Ils mettent leurs compétences au service de la vie partagée.

Ces maisons  permettent à chacun d'être

"chez soi sans être seul".

Elles se composent de : 

• Un studio privatif par résident (personne handicapée et valide)
• des espaces de vie communs (salon, salle à manger, cuisine)
• un espace propice à la convivialité et aux activités (préparation des repas, temps festifs...)

- Animées par des responsables de maison, elles proposent de devenir acteurs d'une communauté qui favorise la relation gratuite et la fraternité entre ses membres.

- Les résidents handicapés et valides développent au quotidien des temps d'activités à travers des ateliers, des rencontres... qui s'ancrent dans la vie de quartier et de la ville.

Chaque résident devient ainsi créateur de lien social.

Chaque année en France, 40 000 personnes survivent à un accident grave de la route, de sport ou vasculaire cérébral. 

Très vite, surviennent l'isolement et la solitude.

La solitude, c'est être isolé par le regard de l'autre.

La vocation de Simon de Cyrène est d'aider chacun à retrouver un chemin de vie et d'épanouissement en développant un modèle innovant fondé sur une conviction : 

REDECOUVRIR LE SENS DE LA VIE DANS SA RELATION A L'AUTRE.

Les maisons partagées de Toulouse pourraient ne jamais voir le jour sans le soutien des donateurs, partenaires et mécènes.

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Grand corps malade s'engage aux côtés de Simon de Cyrène :

Philippe POZZO DI BORGO est Président d'honneur de la Fédération Simon de Cyrène.

Le bouclier se nomme ainsi car il porte le nom de son créateur : Charles BRENNUS.

Sportif, Maître-Graveur-Ciseleur, il a été choisi par le Baron Pierre de COUBERTIN pour réaliser ce trophée pour la première édition du championnat de France qui opposa : 

LE RACING CLUB DE FRANCE (en ciel et blanc) au STADE FRANCAIS (en bleu sombre) à Paris-La- Défense-Arena le 20 mars 1892.

La rencontre arbitrée par le Baron Pierre de COUBERTIN s'est soldée par la victoire du RACING CLUB sur le score 4 à 3.

Pierre de COUBERTIN dessina l'esquisse et  confia sa réalisation  à Charles BRENNUS qui cisela l'ouvrage fixé sur une planche en bois où est gravée la devise :

"LUDUS PRO PATRIA" (des jeux pour la patrie).

En 1895, Charles BRENNUS crée le SCUF (SPORTING CLUB UNIVERSITAIRE DE FRANCE),  qui ironie de l'histoire, a disputé deux finales de championnat en 1911 et 1913 mais n'a jamais soulevé le trophée battu respectivement par Bordeaux et Bayonne.

21 fois détenteur du titre de Champion de France, le Stade Toulousain est le club qui a le plus cohabité avec le bouclier.

Comme à chaque saison, la tradition veut que deux jeunes du SCUF RUGBY apporte le BRENNUS sur la pelouse du Stade de France avant le coup d'envoi de la rencontre. 

Cette année, la section féminine du club, récemment créée, était représentée par la jeune Hawa TOUNKARA qui était accompagnée d'un cadet du club. Hawa est la première fille de l'histoire à apporter le bouclier de BRENNUS aux vainqueurs du Top 14.

Pour deux ou quatre personnes

2 aubergines

2 oignons

4 tomates

2 cuillères d'huile d'olive

Sel

cumin

4 œufs 

fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C.

Laver, couper le pédoncule des aubergines et les partager en deux dans le sens de la longueur sans les peler.

A l'aide d'un pinceau les badigeonner légèrement d'huile.

Enfourner 40 à 45 minutes. Planter la lame d'un couteau pour s'assurer de la cuisson de la chair. Plus c'est cuit, meilleur c'est à mon goût...

Pendant ce temps, émincer les oignons. Les mettre à cuire dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile.

Monder les tomates, les épépiner, les couper en petits morceaux. Ajouter les tomates dans la casserole et remettre en cuisson.

Une fois les aubergines cuites, les retirer du four. Récupérer la chair en évitant de percer la peau.

Ajouter la chair des aubergines, le sel et le cumin. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtenir une compotée.

Préchauffer le four à nouveau à 180°C.

Ranger les coques d'aubergines dans un plat. Garnir avec la compotée d'oignons/tomates/aubergines. Parsemer de fromage râpé.

A l'aide d'une cuillère à soupe faire un creux pour déposer un œuf. 

Enfourner une quinzaine de minutes pour cuire le blanc de l'œuf.

La soirée de lancement de la 8ème édition du Festival Gourmand TOULOUSE A TABLE s'est tenue :

ce mercredi 30 juin 2021 de 19 h 00 à 22 heures,

au Carreau des Producteurs du GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE

200, avenue des Etats-Unis à Toulouse.

Au cours de la soirée, nous avons eu le plaisir d'assister à l'intronisation de deux Meilleurs Ouvriers de France dans la Confrérie des Vins du Sud-Ouest :

• Eric FABRE, Meilleur Ouvrier de France primeur 2018

• Bruno CASASSUS, Meilleur Ouvrier de France du Service et des Arts de la Table 2018

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La soirée était animée par les polyphonies traditionnelles "LES MALES AU CHOEUR DE TOLOSA"

Après les intronisations, nous avons écouté les discours de :

• Jean-Luc MOUDENC, Maire de Toulouse,

• Dominique BATANI, Président du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie,

• Guy PRESSENDA, Président de TOULOUSE A TABLE

La marraine 2021 de Toulouse à Table est Meilleur Ouvrier de France Poissonnière-Ecaillère, 

elle s'appelle Sophie FERNANDEZ :

Un très grand merci,

• Guy PRESSENDA pour votre invitation.

 Nous avons passé une excellente soirée grâce à vous et à tous les bénévoles de l'Association Toulouse à Table reconnaissables à leurs sourires et à leur veste fuchsia,

• Aux restaurateurs associés aux vins de l'interprofession des Vins du Sud-Ouest,
• A Eric FABRE et Fabrice CEAUX (Corbeille d'Or 2021) pour la belle présentation de légumes,
• Aux élèves du Lycée Hôtelier d'Occitanie, du lycée Hôtelier Renée BONNET, du CFA de Blagnac et de Cuisine Mode d'Emploi,
• Et à toutes les personnes qui ont travaillé dans l'ombre afin de nous offrir une soirée conviviale et gourmande.