GOUGERES

Voici une deuxième recette de Brigitte que nous avons eu l'occasion de goûter lundi midi au club informatique c@stelm@tique :

Ingrédients :

1/4 de litre d'eau

100 g de beurre demi-sel

150 g de farine

170 g d'Emmenthal coupé en petits cubes ou râpé

5 oeufs (4 s'ils sont gros)

poivre

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition.

A ébullition, ajouter hors du feu et d'un seul coup la farine. Bien mélanger. Remettre sur le feu  pour sécher la pâte tout en remuant.

Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en prenant soin de bien mélanger avant d'ajouter le suivant.

Poiver, ajouter le fromage. Mélanger.

Disposer la pâte sur une plaque anti-adhésive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille.

Enfourner pendant 30 minutes.

En fin de cuisson, conserver les gougères dans le four éteint, la porte entr'ouverte.