SALADE SUCRÉE-SALEE

Pour deux personnes :

2 poignées de salade roquette

1/2 pomme Granny

8 fraises

6 cerneaux de noix

80 g de saumon fumé

quelques copeaux de parmesan

fleur de sel

Pour la vinaigrette :

sel

1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Présenter sur assiette :

La roquette, surmontée de cubes de pommes, de fraises coupées en deux, de cerneaux de noix concassés, de lamelles de saumon et enfin de copeaux de parmesan.

Assaissonner au moment de servir.

Saupoudrer d'un peu de fleur de sel.

Mélanger délicatement.

(les copeaux de parmesan ne figurent pas sur la photo, c'est Jean qui en a eu l'idée au moment de la dégustation. Une très bonne idée d'ailleurs, le mariage de tous ces ingrédients était parfait).

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