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C'est au 10, avenue de Montauban à Castelnau d'Estrétefonds que Ronan, vient d'ouvrir les portes de son épicerie BOCAFINA. 

Tél. 05 54 93 06 15

C'est une adresse que je recommande, pour les gourmandes et les gourmets, où sont proposés des produits exclusivement locaux.

Mon choix s'est porté sur :

- un bocal "d'Artichauts et Lucques à l'escabèche" de la SARL ARTISAN DU FRUIT à RODEZ ;

- un paquet de pâtes fabriquées "avec amour" à BLAGNAC par l'entreprise CHE PASTA NONNA au blé Poulard, un blé ancien cultivé dans le Lauraguais aux qualités gustatives et nutritionnelles remarquables

- trois spécialités de l'entreprise LE PELERIN DES SAVEURS à NAUVIALE dans l'Aveyron :

• du nougat à l'orange, 
• des nonettes au miel et à la myrtille,
• des bouchées saveur châtaigne.

Beaucoup d'autres produits nous donneront l'occasion de revenir : des tartinables, des fromages, du thé, des vins, des bières, du café en grains torréfié à Toulouse,..

Vivement que la situation redevienne normale pour profiter de moments conviviaux en famille ou entre amis avec tapas.

Il était une fois le château de Saint Lambert, de style renaissance,  situé sur la commune de Lioux sur les monts du Vaucluse à environ 700 m d'altitude.

Acquis par le département en 1932, ce site fut transformé en préventorium pour enfants de santé fragile.

Jean, natif du département du Gard, a séjourné dans ce château :

du 28 octobre 1952 au 31 mars 1955,

autrement dit de l'âge de 6 ans à 9 ans.

Il garde de cette période, un très bon souvenir bien qu'éloigné de sa famille. Par manque de moyens financiers et de locomotion, sa maman n'a pu venir le voir qu'une fois. La visite des parents était autorisée un dimanche par mois.

Dès son arrivée, en autobus, avec d'autres enfants, il se souvient d'avoir été mis "en quarantaine" dans le pavillon situé en contrebas du château, pour éviter les risques éventuels de contamination.

Il était "le chouchou" du  personnel ainsi que de la lingère, Madame BLANC (qu'il a eu le plaisir de revoir et de remercier plus de cinquante ans après).

"La quarantaine" passée, il fut conduit, avec ses nouveaux compagnons de jeux, au château de Saint Lambert. 

Il ne garde aucun souvenir de sa scolarité. Par contre, il se rappelle de longues promenades vers des contrées inconnues, de l'envie de se dépasser sans jamais se laisser dépasser.

Etre le premier… aujourd'hui cette envie ne l'a pas quitté.

Depuis 4 ans, il participe au trail de notre village. Chaque année, il est le premier de sa catégorie…

A la période des jujubes, un de ses copains partageait les fruits que ses parents lui apportaient. C'était pour Jean, d'ailleurs encore aujourd'hui, le symbole du partage et de l'amitié. Nous avons un jujubier dans notre jardin… Ceci explique cela.

En 2012, presque 40 ans après, il est revenu marcher sur les pas de son enfance. Nous avons été très bien accueillis par le personnel qui nous a invités à déjeuner.

C'est avec une grande émotion qu'il a eu le plaisir de visiter ce lieu ancré dans sa mémoire. Et c'est avec une plus grande émotion encore qu'il a récupéré son dossier dans lequel étaient classées les lettres que ses frères et sœurs lui avaient écrites en son temps…

En 1995 jusqu'en 2013, le château a été rattaché au Centre Hospitalier de Montfavet à Avignon pour des séjours thérapeutiques.

Il est resté inoccupé jusqu'en 2018. 

Il a été racheté par Aldrick ALLAL, Président fondateur des cours privés Diderot Education.

Ce mardi 19 janvier, les portes de la médiathèque étaient ouvertes dès 14 heures pour recevoir le public très impatient de découvrir ce lieu.

Un grand merci à toutes les personnes qui ont contribué à la création de ce bel ouvrage conçu par les architectes Marc SOULIE et Vincent LANNELONGUE.

Baptisée  en hommage au peintre estrétefontain Rémy PEYRANNE qui nous a quittés en 2018.

A droite, en entrant, on aperçoit l'œuvre  "VORTEX" d'Etienne REY, plasticien marseillais, qui flotte au-dessus des visiteurs. Elle est composée d'une trentaine de plaques en aluminium laqué blanc suspendues par des filins d'acier.

Les horaires d'ouverture sont les suivants :

L'abonnement annuel est gratuit pour les habitants de la communes.

• Pour les extérieurs, tarif réduit : 10 €
• Pour les extérieurs plein tarif   : 20 €

(Tarif réduit : moins de 18 ans, chômeurs, handicapés bénéficiaires de minimas sociaux.)

Adresse :

Parvis des Citoyens

31620 Castelnau d'Estrétefonds

Tél. 05 34 27 05 36

courriel mediatheque@mairiecastelnau.fr

"Au XII^ème siècle, l'Ordre des hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, devenu par la suite l'ordre des chevaliers de Malte, construit la ville de Fronton autour de l'église Saint Jean Baptiste, nouvellement bâtie.

A partir de 1122, les possessions des hospitaliers sont regroupées en une commanderie dépendant du prieur de Toulouse.

Un château fort est construit, entouré de remparts."

Je n'ai trouvé aucune information relative à "la rue du demi siècle", avec maisons à colombages et encorbellements. Il semblerait que cette rue étroite et pittoresque reste le témoin de l'époque moyenâgeuse. 

Dans la rue de la République, initialement la rue des fossés, on peut voir le jars, qui  figurait sur le blason du Grand Maître de l'Ordre, Didier Thollon de Saint-Jalle, grand prieur de Toulouse et seigneur de Fronton.

Cabinet infirmier

13, chemin Péradère

31620 Castelnau d'Estrétefonds

Tél. 05 61 35 19 02

Suite à une intervention chirurgicale, les infirmières se sont relayées pour me prodiguer des soins à domicile tous les jours durant plus d'un mois.

Un grand merci Marie, Noellie, Julie et Charlène pour votre professionnalisme, votre écoute, et vos encouragements.

Grâce à Vous quatre, à votre douceur et vos sourires j'ai mieux supporté les soins qui, croyez-moi, n'étaient pas très agréables et difficilement supportables certains jours.

INEDIT :

Pour la première année, 24 entreprises du GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE, dirigé par Maguelone PONTIER (photo ci-dessus), propose à la vente le calendrier 2021.

Au prix de 20 € : 

16 € sont reversés aux associations d'aide alimentaire présentes sur le MIN :

• SOLAAL OCCITANIE 

"SOLAAL est une association reconnue d'intérêt général, qui facilite le lien entre les donateurs des filières agricoles et alimentaire et les associations d'aide alimentaire.

Elle rassemble un grand nombre d'organisations issues des secteurs agricoles, industriel, de la grande distribution, des interprofessions agricoles et alimentaires et des marchés de gros.

Marjorie FOURNIER occupe le poste de responsable de l'antenne Occitanie.

• LES BELLES GAMELLES

(cette association créée le 24 mars 2020, durant le premier confinement, présidée par Simon CARLIER (à droite sur la photo, ci-dessous) a installé sa cuisine professionnelle au GRAND MARCHE MIN TOULOUSE OCCITANIE grâce à l'appui de ce-dit MARCHE et des collectivités.

Initialement "LES BELLES GAMELLES" avaient pour but de confectionner des repas pour les soignants à partir de dons de nourriture et de stocks de produits des restaurateurs.

Aujourd'hui, 100 repas sont concoctés tous les jours  par des chefs,  le but étant  d'arriver à 500 pour être distribués aux plus démunis.

Le chef permanent Pierre PLAGNET et son second, épaulés par une brigade de bénévoles, exécutent chaque semaine une recette proposée par l'un des 35 restaurateurs toulousains du collectif.

Le calendrier est en vente à Toulouse :

- dans les restaurants :

• Solides
• La Cabane
• Les Passionnés

- à l'épicerie Les Champions

- dans les caves :

• Le temps des vendanges
• Le Tire-Bouchon

- Au bar à huîtres Le Cabanon

- Chez Xavier

- Au Fruitier du Barry à Muret

Et sur le site ci-dessous :

Le shooting photo a été réalisé par Olivier VEYRET - Foto Ollen

C'est grâce à MELA, cousine de Jean, que nous avons eu le plaisir de visiter ce monastère à une soixantaine de kilomètres de Barcelone, au mois de novembre 2019.

C'est un des lieux les plus emblématiques de la Catalogne.

La montagne et son monastère offrent des paysages à couper le souffle.

Je vous invite à faire défiler les photos ci-dessous.

"Selon la légende, en 880, un samedi après-midi, plusieurs enfants de Montserrat ont vu descendre du ciel une lumière très intense, accompagnée d'une douce mélodie.

La légende raconte que ce spectacle fut observé sur la montagne espagnole au total six fois, avec une semaine d'écart entre chaque apparition.

La nouvelle est finalement arrivée aux oreilles de l'évêque de Manresa, qui organisa une expédition.

Il y découvrit une grotte dans laquelle se trouvait une statue noire de la Vierge Marie.

L'évêque essaya alors de transporter la statue pour l'amener à Manresa mais son poids lui en empêcha.

Le religieux interpréta cela comme la volonté divine de laisser la statue dans la grotte et ordonna la construction dune chapelle, qui devint un lieu de pèlerinage.

La Vierge est connue depuis comme la "MORENETA" (la brunette) pour sa couleur très obscure.

Elle est aujourd'hui entreposée au Monastère de Santa Maria de Montserrat".

Ce massif montagneux attire des millions de visiteurs chaque année.

Montserrat a été déclaré Parc naturel en 1987.

"Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir

Et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns.

Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer,

et d'oublier ce qu'il faut oublier.

je vous souhaite des passions.

Je vous souhaite des silences.

Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil

et des rires d'enfants.

je vous souhaite de respecter les différences des autres

parce que le mérite et la valeur de chacun

sont souvent à découvrir.

je vous souhaite de résister à l'enlisement, à l'indifférence

et aux vertus négatives de notre époque.

Je vous souhaite enfin de ne jamais renoncer à la recherche,

à l'aventure, à la vie, à l'amour,

car la vie est une magnifique aventure

et nul de raisonnable ne doit y renoncer

sans livrer une rude bataille.

Je vous souhaite surtout d'être vous,

fier de l'être et heureux,

car le bonheur est notre destin véritable."

Jacques BREL (1968)

Ce matin, à 11 h 45, nous avons récupéré deux lunch box (au prix de 16 € chacun) que nous avions réservés au restaurant d'application "Court Circuit" de Cuisine Mode d'Emploi (s) au coeur du Grand Marché MIN TOULOUSE OCCITANIE.

Commande à passer au n° 05 62 75 34 03

ou sur cme-courtcircuit.fr

Depuis le confinement, tous les mardis et vendredis, les stagiaires, sous l'œil attentif de leur formateur Ludovic LANGROGNET, préparent des plats à emporter que je vous recommande pour leur qualité, leur originalité et la fraicheur des ingrédients.

Entrée :

Oeuf poché en brioche, crème d'ail, chips de jambon cru (servi en box à emporter)

Plat :

Choucroute de la mer (saumon, haddock et lieu), chou blanc et chou rouge, petits légumes, crème moutarde à l'ancienne et jus de coques. (servi en box à emporter)

Dessert :

Tarte citron meringuée inversée, guimauve maison orange (servie en box à emporter)

La présentation "à l'assiette" aurait été bien plus jolie si le repas avait été servi à table, avec, en prime,  le sourire des serveurs formés par Delphine.

Un grand grand merci à toute l'équipe et vivement le plaisir de revenir tester votre cuisine pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Ci-dessous, le menu pour vendredi :

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Un grand merci également aux stagiaires en boulangerie, la brioche et le petit pain étaient délicieux.

Le PARC DU TERROIR porte le nom de : "JARDIN DE GUSTAVE".

Qui était GUSTAVE ?

Gustave était "LE CANTONNIER" et propriétaire dudit jardin qu'il avait acquis pendant la guerre.

Né en 1910, il fait partie des figures emblématiques de notre village…

Après sa dure et longue journée de travail, il descendait au jardin cultiver son potager et planter des arbres fruitiers, des cerisiers notamment que les gamins prenaient plaisir à chaparder (derrière l'église), de la vigne, des pruniers...et toutes sortes de légumes. Le ruisseau "du Bégou" coulait plus qu'aujourd'hui, il utilisait le puits encore existant pour arroser ses plants. 

Les enfants partaient du village, passaient par le jardin potager pour rejoindre "la Garenne" et en profitaient, à la belle saison des vacances, pour se régaler "des fruits défendus".

Avec son épouse Rosalie et son fils Jacques ils vivaient pratiquement en autarcie grâce au fruit de leur travail.

Pendant des années, muni d'une  brouette à deux roues avec les manches en bois, d'une pioche et d'une faux, il a assuré, seul, l'entretien des chemins et des routes de Castelnau. Dans le village il ramassait les objets encombrants et les déposait en face de "l'orée du village" où se trouvait, à l'époque,  le dépotoir municipal.

Dans la semaine il ramassait les poubelles.

Tous ceux qui l'on connu m'ont témoigné le même ressenti : il était travailleur, gentil, taquin et toujours de bonne humeur. 

Quelques années plus tard, la mairie de Castelnau a embauché Jean GARREL, prénommé Genti. Les deux collègues parcouraient le village et la campagne avec un véhicule Citroën. Plus tard, Aimé MAUREL les a rejoints.

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Un grand merci à Jacques, fils de Gustave LAVAIL pour la photo de ses parents ainsi qu'à René LABRUNE, Président de l'Association "VIVRE ET CONNAITRE CASTELNAU" pour les deux autres photos qu'ils ont eu la gentillesse de me transmettre.