VELOUTE DE FENOUIL AU ROQUEFORT

2 bulbes de fenouil bien frais

2 pommes de terre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 1/2 d'eau

2 cubes de Maggi de volaille

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre

10 g de roquefort (par personne)

Laver, émincer les fenouils, réserver les pluches.

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

Dans une marmite avec la cuillère d'huile, faire revenir les fenouils émincés avec les rondelles de pommes de terre.

Ajouter l'eau, les cubes de Maggi, le curcuma et le gingembre.

Porter à ébullition et laisser cuire à couvert une 1/2 heure environ.

A l'aide d'un blender, mixer longuement. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir ce velouté bien chaud à l'assiette en émiettant 10 g de roquefort et en décorant avec les pluches réservées.