entree

"Cette recette, qui vient du nord de l'Italie, consiste à faire cuire progressivement du riz et des oignons (ou échalottes) dans un bouillon chaud jusqu'à ce que celui-ci soit absorbé. Le risotto doit être crémeux avec des grains fermes (al dente) et...

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Pour 2 personnes 1 avocat mûr à point l/2 jus de citron olives noires Pour le coulis de poivron 1 poivron rouge 1/2 jus de citron 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sel - poivre Préchauffer le four à 180°(therm. 6) Laver le poivron. Le mettre au four jusqu'à...

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2 radis noirs (200 g environ) pour l'assaisonnement : 1/2 cuil. à soupe de moutarde mi-forte 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 100 g de fromage blanc battu à 20 % de mg 1 cuil. à soupe de cornichons hâchés 1 cuil. à café de câpres fines 1 cuil. à soupe...

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1/2 l de lait 4 cuil. à soupe de farine 80 g de beurre 6 oeufs 200 g de gruyère râpé sel - poivre Muscade Faire une béchamel avec 80 g de beurre, 4 cuil. à soupe de farine et un demi-litre de lait. Remuer cette sauce jusqu'à l'ébullition. Saler très peu...

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POUR ENVIRON 70 RISSOLES : Pâte brisée : 450 g de farine 250 g de beurre 1 pincée de sel 200 g d'eau environ ______________ 400 de viande hâchée de boeuf 3 oeufs (dont 1 pour la dorure) 3 grains d'ail persil sel - poivre _______________ Réaliser une pâte...

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1/8 litre d'eau 60 g de farine 2 oeufs 75 g de beurre 75 g de gruyère râpé 1/2 l de sauce béchamel légère (1/2 l de lait, 30 g de beurre- 30 g de farine - sel - poivre) 1 cuil. à soupe de chapelure sel - poivre - muscade Ce plat que je trouve délicieux...

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Recette découverte et très appréciée chez nos amies C.C. Ingrédients : Thon rouge du Pacifique (cru et très frais) Citrons verts Sel Oignons blancs Concombre Carottes Tomates Lait de coco Ciboulette et persil (pour présentation) Couper le poisson "extra...

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Un grand merci à mon neveu Thomas pour la bonne salade qu'il nous a préparée dimanche midi, BON RETOUR A PARIS.... TU NOUS MANQUES DEJA.... Ingrédients : Dés de tomates Dés de concombre Cubes de pomme Cubes de nectarine Quelques raisins secs Lanières...

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Ingrédients : Quelques tomates ail jus de citron huile d'olive sel - poivre basilic parmesan Laver et sécher les tomates. Les couper en fines tranches. Frotter un grand plat avec un grain d'ail. Ranger les tomates en les faisant légèrement chevaucher....

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Cette recette a été réalisée par Monique lors de notre garden party. Elle a été appréciée à l'unanimité... Ingrédients : 500 g de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 1/2 pot d'oeufs de lumps roses aneth 2 petits suisses 1 jus de citron sel - poivre...

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