COMPOTEE DE POIVRONS ROUGES

Publié le par maite-infos

 

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2 poivrons rouges

2 échalottes

1 cuil. d'huile d'olive

sel

piment d'Espelette

 

Eplucher et ciseler les échalottes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

A l'aide d'un économe, éplucher les poivrons et les couper en petits morceaux.

Les ajouter dans la poêle. Remuer quelques minutes et mouiller avec de l'eau à mi-hauteur. Saler.

Couvrir et laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau et cuisson des poivrons.

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Rectifier l'assaisonnement et ajouter une pincée de piment d'Espelette.

Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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Publié dans Légumes

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guy59600 19/04/2013 19:30


un délicieux accompagnement ici nous avons de la pluie et même des grêles


je te souhaite une bonne soirée bises

maite-infos 20/04/2013 01:00



Très bon W.E. Bisous.



Smidts Roberte 19/04/2013 16:58


Très beau, c'est plein de soleil... Merci pour cette compotée. Bisous. Roberte.