LA RATATOUILLE

Publié le par maite-infos

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Personnellement, je préfère déguster la ratatouille froide, j'en fais toujours une grande quantité. Ci-dessus une petite présentation pour un repas du soir.

 

INGREDIENTS :

1 kg de courgettes

2 belles aubergines (brillantes et fermes)

800 g de tomates (hors saison, j'utilise  un bocal de sauce tomate)

1 poivron rouge

1 poivron vert

2 beaux oignons

3 grains d'ail

persil

herbes de Provence

 

Couper tous les légumes en petits dés.

Faire revenir dans l'huile d'olive tous les légumes séparément.

Les rassembler dans un plat et mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 1/2 heure. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.

Publié dans Légumes

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journalderoberte 19/05/2011 19:45



Vive la ratatouille !!! mais mon mari n'aime pas.


Tu es un cordon bleu.


Merci c'est formidable ces recettes avec belles photos. Bisous. Roberte.



Mary 19/05/2011 15:29



Perso, je laisse mijoter dans une cocotte tous les légumes (après une pré-cuisson séparée des légumes) et je rajoute un peu de piment d'espelette....si non, c'est pareil !



simonella 19/05/2011 15:26



felicitations pour le repas du soir


bisous danielle