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Pour 4 personnes 1 livre de rôti de porc (dans le filet) 600 g de pommes de terre 2 cuillères d'huile d'olive quelques grains d'ail Herbes de Provence sel Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en frites épaisses. Les mettre dans un saladier,...
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300 g d'aiguillettes de canard 1 cuillère d'huile d'olive 1 jus d'orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel sel accompagnement : semoule aux raisins secs Dans une poêle, faire revenir les aiguillettes de canard avec l'huile...
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Ingrédients : 6 cailles 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 oignons rouges 3 cuillères à soupe de raisins secs 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (ou moins selon votre goût) Faire gonfler les raisins quelques minutes...
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Pour deux personnes 2 belles cuisses de lapin désossées (voir la vidéo en fin d'article) 1 cuillère d'huile d'olive 200 g d'épinards frais 10 g de beurre 3 olives noires coupées en deux 2 tranches fines de fromage de chèvre en bûchette 1 cuillère d'huile...
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Recette, du plat principal, réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" animé par Cindy, Laetitia et Julie dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Une recette rapide, facile et délicieuse. Pour 8...
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Pour deux personnes 8 aiguillettes de canard 1 cuillère d'huile d'olive 1 belle mangue 1 jus d'orange sel Peler et couper la mangue en petits cubes. Réserver. Chauffer une poêle avec l'huile. Saisir les aiguillettes 2 minutes de chaque côté. Saler et...
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1 lapin coupé en morceaux 2 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 700 g de tomates pelées et épépinées sel 1 cuillère à café de sucre en poudre thym basilic Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées avec l'huile d'olive. Ajouter les...
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Pour une dizaine de personnes 2 belles pintades fermières (achetées au marché de Grenade samedi matin) les abats des deux pintades 80 g de raisins secs gonflés dans l'eau chaude 250 g de cerneaux de noix hachés au couteau 2 œufs 60 g de pain grillé 1...
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La Ligurie s'étend sur environ 300 km le long de la mer méditerranée, bordée par le Piémont au Nord et par les régions d'Emilie-Romagne et de Tocane à l'Est. Gênes, sa capitale, est la ville la plus peuplée de cette région. La Ligurie a une gastronomie...
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1 lapin 2 oignons 1 grain d'ail 1 brin de romarin 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 cl de vin blanc 1 cuillère à café bombée de fond de volaille 12 cl d'eau sel - poivre 2 artichauts par personne. Laver et tourner les artichauts. Les couper en petits...
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