/image%2F1119973%2F20151202%2Fob_173c1a_picture0002.jpg)
Pour 6 personnes 1 lapin de 1, 5 kg environ coupé en morceaux une dizaine de gousses d'ail 1 citron non traité 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 15 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 1 branche de thym sel et poivre Faire dorer doucement les morceaux...
Lire la suite
Je me suis inspirée d'une recette de Choumicha (excellente cuisinière marocaine de renommée mondiale) pour réaliser ce plat qui m'a demandé beaucoup de temps. Heureusement que ma nièce Christelle m'a aidée car toute seule je ne m'en serais pas sortie....
Lire la suite
Pour 5 personnes 1 lapin découpé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 échalottes 1 verre de vin blanc sec 1/2 verre d'eau 1 bouquet garni 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g) 200 g de champignons de Paris sel poivre Faire revenir les morceaux de lapin...
Lire la suite
Pour 6 personnes 6 belles cailles 6 oignons rouges moyens 4 gousses d'ail 1 cuil. d'huile d'olive 2 tomates Pour la farce : mie de pain ail persil 1 oeuf sel-poivre Pour la marinade : 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à...
Lire la suite
Pour 5 personnes 1 lapin coupé en morceaux 100 g d'olives vertes dénoyautées et ébouillantées 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g net) 1 gros oignon 4 gousses d'ail herbes de Provence 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel persil Emincer l'oignon et...
Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 oignons rouges 2 grains d'ail 1 tomate 1/2 l d'eau une vingtaine d'olives violettes 2 citrons confits Pour la marinade : 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil....
Lire la suite
Pour 4 personnes 480 g de filets de poulet 1 oignon 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 40 g d'amandes effilées 10 cl de lait de coco non sucré 20 cl de crème liquide 1/2 cuil. à café de curcuma 1 pomme golden 20 g de farine 40 g de raisins secs 1/2 cuil....
Lire la suite
Pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 4 pommes golden 2 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café de gingembre en poudre paprika 25 g de beurre huile Faire chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes, le miel et le gingembre....
Lire la suite
Pour 4 personnes 20 coeurs de canard 1 oignon 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. d'huile d'olive sel - poivre Faire revenir les oignons finement émincés dans une poêle avec l'huile. Ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons...
Lire la suite
La valeur nutritive du veau est liée à l'âge, à l'alimentation et aux conditions de vie de l'animal. De façon générale, la viande de veau fournit moins de graisses et de calories mais un peu plus de cholestérol que celle du boeuf, du porc ou de l'agneau....
Lire la suite