750 grammes
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Des informations, des recettes de cuisine....

viande

CAILLES AUX MILLE SAVEURS

CAILLES AUX MILLE SAVEURS

Pour 6 personnes 6 belles cailles 6 oignons rouges moyens 4 gousses d'ail 1 cuil. d'huile d'olive 2 tomates Pour la farce : mie de pain ail persil 1 oeuf sel-poivre Pour la marinade : 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à...

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LAPIN A LA TOMATE ET AUX OLIVES VERTES

LAPIN A LA TOMATE ET AUX OLIVES VERTES

Pour 5 personnes 1 lapin coupé en morceaux 100 g d'olives vertes dénoyautées et ébouillantées 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400 g net) 1 gros oignon 4 gousses d'ail herbes de Provence 2 cuil. à soupe d'huile d'olive sel persil Emincer l'oignon et...

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TAJINE DE POULET

TAJINE DE POULET

Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet coupé en morceaux 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 oignons rouges 2 grains d'ail 1 tomate 1/2 l d'eau une vingtaine d'olives violettes 2 citrons confits Pour la marinade : 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil....

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CURRY DE VOLAILLE

CURRY DE VOLAILLE

Pour 4 personnes 480 g de filets de poulet 1 oignon 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 40 g d'amandes effilées 10 cl de lait de coco non sucré 20 cl de crème liquide 1/2 cuil. à café de curcuma 1 pomme golden 20 g de farine 40 g de raisins secs 1/2 cuil....

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AIGUILLETTES DE CANARD AUX POMMES

AIGUILLETTES DE CANARD AUX POMMES

Pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 4 pommes golden 2 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café de gingembre en poudre paprika 25 g de beurre huile Faire chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes, le miel et le gingembre....

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COEURS DE CANARD AUX OIGNONS

COEURS DE CANARD AUX OIGNONS

Pour 4 personnes 20 coeurs de canard 1 oignon 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. d'huile d'olive sel - poivre Faire revenir les oignons finement émincés dans une poêle avec l'huile. Ajouter un peu d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons...

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BLANQUETTE DE VEAU (UN PLAT DE SAISON)

BLANQUETTE DE VEAU (UN PLAT DE SAISON)

La valeur nutritive du veau est liée à l'âge, à l'alimentation et aux conditions de vie de l'animal. De façon générale, la viande de veau fournit moins de graisses et de calories mais un peu plus de cholestérol que celle du boeuf, du porc ou de l'agneau....

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CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

"Le chili con carne" est un plat texan dont le nom veut dire "piment avec viande". Ce plat est meilleur lorsqu'il est réchauffé. Pour 6 personnes 600 g de boeuf (gîte) 1 boîte de haricots rouges 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons 1 boîte de...

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POULET A LA PAPAYE

POULET A LA PAPAYE

Ce W.E. je reçois ma famille qui arrive de Paris. Je me suis lancée dans une nouvelle recette. Je suis super contente, elle a fait l'unanimité. Pour 6 personnes: 6 escalopes de poulet coupés en morceaux 1 papaye épluchée et coupée en dés 1 boîte de pulpe...

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LAPIN AUX ABRICOTS SECS

LAPIN AUX ABRICOTS SECS

J'ai pris le "risque" de préparer cette nouvelle recette. Je suis contente mon fils (ma référence culinaire) a apprécié. 1 lapin coupé en morceaux une douzaine d'abricots secs 2 échalottes coupées en fines lamelles 1 cuil. à soupe de miel 1 pincée de...

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