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J'ai réalisé ce plat la veille de manière à pouvoir le dégraisser plus facilement. "La viande de canard a de bonnes qualités nutritionnelles : ses graisses sont constituées essentiellement d'acides gras insaturés qui ont un rôle bénéfique dans la protection...
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Pour 4 à 5 personnes : 1 canette prête à cuire de 2 kg 200 20 figues fraîches 40 g de beurre sel - poivre romarin Préchauffer le four à 180° C. Retirer le maximum de graisse à l'intérieur de la cane. Saler l'intérieur et l'extérieur. Enfourner pour une...
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Je me suis inspirée d'une recette relevée sur le blog "l'atelier des Chefs". Pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 100 g de chèvre frais type petit Billy 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 g de cerneaux de noix 6 brins de ciboulette Désosser les cuisses....
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Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet (400 g) 2 oignons 1 aubergine 2 grains d'ail persil 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry sel Dans une marmite, avec...
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Pour 6 personnes : 1 beau lapin 2 cuil. d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 1 boîte pulpe de tomate 2 grains d'ail herbes de Provence piment d'Espelette sel Mettre les poivrons dans un four chauffé à 180°...
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Un plat économique, rapide, facile à réaliser. Pour 3 personnes : 3 blancs de poulet tapenade maison (cliquer sur ce lien : TAPENADE) 1 oeuf pain rassis 40 g de parmesan 2 cuil. d'huile d'olive sel Entr'ouvrir les escalopes, les farcir avec 1 cuillère...
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Ingrédients pour 5 personnes : 2 joues de boeuf (environ 800 g) 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail thym - laurier poivre - sel 1/2 litre de bon vin rouge de "FRONTON" (31) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive quelques couennes confites 1/2 cuil. à soupe de...
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Mon amie Michèle R. va zapper cette recette, car elle ne supporte pas "les abats". Par contre, je m'adresse à toutes les personnes qui en sont friandes. La chair des coeurs de canard gras est très fine et agréable en bouche. C'est un plat très rapide...
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"Le lapin est une bonne source de protéines et contient peu de lipides. C'est une viande particulièrement maigre et très facile à digérer. Elle renferme des vitamines du groupe B en quantité intéressante. Elle contient aussi du fer, élément constitutif...
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Pour 2 personnes : 1 magret 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique fleur de sel - poivre Dans une poêle sèche, poser le magret côté peau. Laisser fondre la graisse à petit feu pendant 30 minutes (th. 6 sur ma plaque à induction)....
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