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Pour deux personnes 10 pommes de terre grenailles (135 g environ par personne) 4 petites échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive fleur de sel Mettre deux brochettes en bois à tremper dans de l'eau une demi-heure environ. Laver les pommes de terre....
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400 g de carottes 100 g de lardons natures ail persil sel Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les déposer dans un plat, les couvrir et les mettre dans le four micro-ondes 10 minutes. Les retirer du four micro-ondes et les remuer. Remettre...
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Ces gnocchis ont été réalisés lors du dernier atelier animé par Laetitia et Pauline dans les locaux du C.C.A.S. à Castelnau. 1 kg 300 de pommes de terre (poids net) 500 g de farine (environ) 3 jaunes d'œufs muscade sel - poivre Eplucher et cuire les pommes...
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Réalisation de la recette sous le regard attentif de Laetitia et Delphine. Ingrédients : 1 poivron rouge 2 courgettes 2 aubergines 3 œufs 50 cl de lait 40 g de farine 40 g de Maïzena 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel - poivre 2 cuillères à soupe...
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Pour 6 mini marmites 3 gros artichauts 30 cl de lait 1 pincée de noix muscade sel 25 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 œufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche Couper les queues des artichauts et bien les laver. Les cuire dans une grande...
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2 bulbes de fenouil (435 g net) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre sel 3 cuillères à soupe de vin blanc sec jus de citron fromage râpé Laver les bulbes de fenouil. Eliminer les feuilles extérieures ligneuses....
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Recette réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Cindy & Laetitia, deux jeunes femmes très sympathiques, en compagnie desquelles nous passons de très bons moments. Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn 4 poivrons (vert, rouge et jaune) 2 petits...
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Adrien de Masterchef a réalisé cette recette devant un nombreux public attentif ce W.E. à l'occasion du salon Pâtisserie & Chocolat présidé par Valérie Clarmont : Ingrédients : 10 pommes de terre nouvelles 150 g de sucre 1/2 litre d'eau une gousse de...
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1 courge spaghetti achetée au marché à Grenade samedi matin chez ma maraîchère préférée Déborah. 25 cl de crème fraîche 1 œuf 2 tranches de jambon d'York curry curcuma sel 650 g de chair de courge spaghetti (le reste de chair sera utilisé plus tard en...
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2 aubergines 1 oignon 1 poivron rouge 1 grain d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100 g d'olives noires dénoyautées et concassées 1 cuillère à café de vinaigre de vin sel Dans un wok, faire chauffer 1 cuillère d'huile d'olive. Mettre l'oignon et...
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