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Pour 3 personnes 6 pommes de terre moyennes 100 g de fromage blanc 60 g de roquefort 20 g de beurre 8 brins de ciboulette sel fin fleur de sel Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau dans une marmite remplie d'eau salée. Les égoutter. Les...
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Pour 6 personnes 2 belles aubergines sel farine huile d'olive 2 grains d'ail 7 grosses tomates mûres épluchées et coupées en morceaux 1 boîtes de 400 g de tomates en dés 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 8 lasagnes 40 g de parmesan 15 g de chapelure...
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1 oignon rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 500 g de haricots plats 2 belles tomates mûres sel herbes de Provence Persil Dans une marmite, faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive. Ajouter les haricots équeutés et lavés, bien mélanger et...
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Une recette anti-gaspi réalisée avec un reste de purée maison de la veille. Ingrédients pour la purée : pommes de terre, lait, beurre, fromage râpé, sel. Vous pouvez réaliser cette recette avec également un reste de purée mousseline. Pour deux personnes...
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Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre (720 g net pour moi) 1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau et un cube de maggi) 10 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge gruyère râpé sel Dans une poêle avec le beurre et l'huile,...
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Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S. Pour 4 personnes : 5 grosses endives 4 pommes de terre 100 g de Fourme d'Ambert 20 cl de crème fraîche liquide 1 échalotte Couper les endives...
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Pour la purée sèche : 500 g de pommes de terre Pour la pâte à choux : 1/4 de l d'eau sel 80 g de beurre 125 g de farine 4 oeufs Pour la cuisson : Huile de friture Mettre à cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau froide salée. Pendant ce temps,...
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Rien ne se crée, tout se transforme... Avec le reste de potimarron rôti au miel, Voir recette en cliquant sur le lien suivant : POTIMARRON RÔTI AU MIEL 400 g de chair de potimarron 1/2 cuillère de moutarde 20 g de parmesan Ecraser à la fourchette les...
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Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine. Ingrédients : 1 kg de chair de potimarron 1 cuil.1/2 à soupe de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de miel liquide 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 pincées de cumin sel - poivre Préchauffez le four...
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Pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 grain d'ail 20 g de beurre 50 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée de noix muscade fromage râpé sel Eplucher, laver, sécher les pommes de terre. Les couper en très fines rondelles. Frotter...
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