Pour 6 personnes 2 belles aubergines sel farine huile d'olive 2 grains d'ail 7 grosses tomates mûres épluchées et coupées en morceaux 1 boîtes de 400 g de tomates en dés 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 8 lasagnes 40 g de parmesan 15 g de chapelure...
Lire la suitelegumes
HARICOTS PLATS FAÇON ITALIENNE
1 oignon rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 500 g de haricots plats 2 belles tomates mûres sel herbes de Provence Persil Dans une marmite, faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive. Ajouter les haricots équeutés et lavés, bien mélanger et...
Lire la suiteCROQUETTES DE PUREE
Une recette anti-gaspi réalisée avec un reste de purée maison de la veille. Ingrédients pour la purée : pommes de terre, lait, beurre, fromage râpé, sel. Vous pouvez réaliser cette recette avec également un reste de purée mousseline. Pour deux personnes...
Lire la suitePOMMES DE TERRE SAVOYARDES
Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre (720 g net pour moi) 1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau et un cube de maggi) 10 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge gruyère râpé sel Dans une poêle avec le beurre et l'huile,...
Lire la suiteGRATIN D'ENDIVES et POMMES DE TERRE A LA FOURME D'AMBERT
Voici la deuxième recette que nous avons réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Laetitia du C.C.A.S. Pour 4 personnes : 5 grosses endives 4 pommes de terre 100 g de Fourme d'Ambert 20 cl de crème fraîche liquide 1 échalotte Couper les endives...
Lire la suitePOMMES DAUPHINES (RECETTE DE MA MAMAN)
Pour la purée sèche : 500 g de pommes de terre Pour la pâte à choux : 1/4 de l d'eau sel 80 g de beurre 125 g de farine 4 oeufs Pour la cuisson : Huile de friture Mettre à cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau froide salée. Pendant ce temps,...
Lire la suitePUREE DE POTIMARRON
Rien ne se crée, tout se transforme... Avec le reste de potimarron rôti au miel, Voir recette en cliquant sur le lien suivant : POTIMARRON RÔTI AU MIEL 400 g de chair de potimarron 1/2 cuillère de moutarde 20 g de parmesan Ecraser à la fourchette les...
Lire la suitePOTIMARRON RÔTI AU MIEL
Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine. Ingrédients : 1 kg de chair de potimarron 1 cuil.1/2 à soupe de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de miel liquide 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 pincées de cumin sel - poivre Préchauffez le four...
Lire la suiteGRATIN DE POMMES DE TERRE
Pour 5 personnes : 1 kg de pommes de terre 1 grain d'ail 20 g de beurre 50 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 pincée de noix muscade fromage râpé sel Eplucher, laver, sécher les pommes de terre. Les couper en très fines rondelles. Frotter...
Lire la suitePOMMES DE TERRE BOULANGERE
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre (700 g net environ) 1 oignon herbes de Provence 50 cl de bouillon de boeuf (50 cl d'eau + 1 cube maggi de boeuf) sel gruyère râpé Préchauffer le four à 180°C. Peler et laver les pommes de terre....
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