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Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre (700 g net environ) 1 oignon herbes de Provence 50 cl de bouillon de boeuf (50 cl d'eau + 1 cube maggi de boeuf) sel gruyère râpé Préchauffer le four à 180°C. Peler et laver les pommes de terre....
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La recette de ma "petite cousine" Claire : Pour 10 galettes : Pommes de terre (650 g net) 1 oignon rouge 3 cuillères à soupe rases de farine 1 oeuf cumin sel - poivre. huile de friture Râper finement les pommes de terre et l'oignon. Mettre à égoutter...
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Une délicieuse recette,dévoilée par "Pierre Masterchef 2012", extraite de son livre "LES CARNETS DE PIERRE et SIMON" en vente à partir du 4 Septembre 2013. J'ai testé ce plat, j'ai choisi de le servir froid, nous l'avons beaucoup aimé. C'est avec plaisir...
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Pour 7 verrines : 250 de betteraves cuites et épluchées sous vide 120 g de mascarpone sel - poivre 1 oeuf dur basilic Mixer les betteraves coupées en morceaux avec le mascarpone, le sel et le poivre. Remplir les verrines avec la mousse obtenue. Dans une...
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Pour 6 ramequins 3 courgettes (500 g net) 1 échalotte 1 grain d'ail sel - poivre 1 pincée de cumin 2 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 cuil. d'huile d'olive 1 poivron rouge Préchauffer le four à 180°C. Couper les courgettes en fines rondelles, les mettre...
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Le nom espagnol de ce plat est "patatas bravas", ce qui se traduit à peu près par "pommes de terre farouches ou intrépides". En Espagne, ce plat est servi avec des piques en tant que tapas pour l'apéritif. Pour 3 personnes : 600 g de pommes de terre nouvelles...
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Voici un plat emblématique de la cuisine pied-noire espagnole. Une recette qui me rappelle l'enfance, les vacances. Que de bons souvenirs.... 5 tomates bien mûres (740 g) 5 poivrons rouges (1kg 100) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail...
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Pour 6 personnes 3 belles aubergines 5 grosses tomates 3 oignons 100 g de lardons huile d'olive sel herbes de Provence gruyère râpé Laver et éplucher les aubergines (une bande sur deux). Les couper en rondelles et les mettre à dégorger avec un peu de...
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En 7 minutes "maxi", un plat de courgettes vitaminé pour un repas "vite fait" : Pour 2 personnes : 2 courgettes 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 grain d'ail sel - poivre gruyère râpé Eplucher les courgettes en laissant une bande sur deux. Les couper...
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Pour 4 personnes 250 g de fêves (poids net, sans la fine peau) 100 g de lardons natures 1 oignon herbes de Provence cumin 1 cube maggi "poulet" (quelques feuilles de laitue, je n'en avais pas) Ecosser les fêves, retirer la peau fine, puis les laver. Faire...
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