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Top articles
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CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS
Comme amuse-bouche ou comme entrée Ingrédients : champignons de Paris fromage frais à l'ail et aux fines herbes noisettes concassées. Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les champignons. Retirer la queue. Les farcir avec le fromage et les saupoudrer...
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TARTE FRUITS ROUGES ET MASCARPONE
Une délicieuse tarte réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" : Ingrédients : Fruits rouges surgelés 130 g de beurre 55 g de sucre en poudre 70 g de sucre glace 250 g de mascarpone 200 g de biscuits secs (type...
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PAVE DE SAUMON A LA CREME D'ANETH
Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 1 échalotte 1 cuil. d'huile d'olive 1 verre de vin blanc sec 1 cuil. à café de fumet de poisson 20 cl de crème légère 1 sachet d'aneth (11 g) sel - poivre Emincer l'échalotte et la faire suer dans une poêle avec l'huile....
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CLASSEMENT DU MEILLEUR MACARON AU CHOCOLAT DE TOULOUSE 2012
J'ai été invitée par Valérie Clarmont, organisatrice du SALON DU CHOCOLAT DE TOULOUSE LES 24 ET 25 NOVEMBRE 2012, à participer au jury pour le classement du meilleur macaron au chocolat de Toulouse 2012. Nous avions rendez-vous hier à la brasserie des...
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FRITURE D'EPERLANS
Ce matin, au rayon poissonnerie d'Intermarché à Castelnau, Christine, nous conseille toujours très bien et ce qui ne gâte rien, elle a toujours le sourire. Quant à Dominique, il vous donnera des recettes de l'île de la Réunion dont il est natif. Que du...
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TARTE FINE AUX FIGUES
Pour la petite histoire, Maman, enceinte de moi a eu une envie de figues, un jour de marché, sur la place du Capitole à Toulouse, il y a donc plus de soixante et un ans. Elle m'a raconté en avoir mangé un kilo, sans aucun complexe, au milieu de la foule....
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SALON DU CHOCOLAT CE W.E. A MOISSAC (82)
SOPHIE FAVIER MARRAINE DU SALON DU CHOCOLAT ET DES ATELIERS CULINAIRES 2012 Article relevé sur la Dépêche du Midi : " Moissac. Le Salon du chocolat passe en cuisine Le Salon du chocolat n'est plus. Mais que les gourmands ne paniquent pas, c'est simplement...
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FILET DE LOUP
Pour 4 personnes 1 Filet de loup de 800 g 20 cl de crème fraîche légère 800 g de champignons de Paris 1 cuil. d'huile d'olive sel Cuire le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilé et salé, dans un four préchauffé à 200° pendant 10 à...
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MUFFINS AUX NOIX DE PECAN ET AU SIROP D'ERABLE
Cette recette m'a été inspirée par le livre "Les cakes de Sophie" : Ingrédients : 3 oeufs 1 citron non traité 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125 g de beurre 150 g de cerneaux de noix de...
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MINI-CROUSTADES AUX POMMES ET AUX RAISINS SECS
Ingrédients : Pour 12 mini-croustades 6 feuilles de pâte filo 3 belles pommes golden une poignée de raisins secs 3 sachets de sucre vanillé sucre en poudre beurre Mettre les pommes coupées en petits cubes dans un saladier. Ajouter les raisins secs et...
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POULET SAUTE AUX COINGS ET OIGNONS CONFITS
Ma soeur aime beaucoup les plats sucrés salés. J'ai donc essayé de lui faire plaisir en réalisant celui-ci. Je suis super contente car elle l'a beaucoup apprécié. Ingrédients : 2 Poulets fermiers huile d'olive 3 gros oignons persil gingembre curcuma safran...
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ROCHERS VANILLE-COCO
Pour une vingtaine de rochers: Casser 2 oeufs dans un saladier. Ajouter 80 g de sucre en poudre. 2 sachets de sucre vanillé 125 g de noix de coco râpée. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Avec une cuillère à café, former...
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CRUMBLE A LA FIGUE ET AU RAISIN
Pour 10 ramequins : 10 figues 50 gros grains de raisin 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de miel 60 g de farine 60 g de sucre 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amandes, le beurre...
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VIEILLES LAMPES A PETROLE, HUILE, ETC....
Aujourd'hui, j'ai eu le plaisir d'admirer une magnifique collection de lampes anciennes. Je suis contente de vous faire profiter de ces trésors rénovés par un collectionneur passionné avec lequel nous pourrions rester des heures sans voir le temps passer....
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GÂTEAU AU CHOCOLAT
Recette de mon amie Michèle R. 200 G de chocolat à pâtisser (de bonne qualité) 4 oeufs 150 G de sucre 80 G de farine 200 G de beurre Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre fondu, Ajouter le sucre, bien remuer. Ajouter les oeufs entiers,...
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MES MONAS
Maman est née en Algérie en 1933, elle est arrivée en France à 16 ans. Ma grand mère maternelle faisait traditionnellement ce gâteau pour Pâques. C'est l'année dernière que j'ai renoué avec les traditions et j'ai éprouvé une grande émotion en pensant...
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Ma tarte aux pommes
Voici la recette de la tarte aux pommes : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (de bonne qualité) de la poudre d'amandes 4 ou 5 belles pommes 1 sachet de sucre vanillé du sucre un peu de rhum de la confiture d'abricots des raisins secs Etaler la pâte...
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NOSTALGIE QUAND TU NOUS TIENS CE MATIN 28 SEPTEMBRE 2021
Ce matin, du premier jour du reste de ma vie, j'ai versé quelques larmes... Roger & Yvonne se sont mariés : le 28 octobre 1950. Roger avait 27 ans, Yvonne 10 ans de moins. Un an après leur mariage, Yvonne était prête à mettre au monde son premier bébé....
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - FORUM DES ASSOCIATIONS
Démonstration de flamenco et de sevillanas à 15 h 30 à la salle des fêtes.
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS
Aujourd'hui, je suis très contente. J'ai retrouvé une amie d'enfance perdue de vue depuis de nombreuses années. Mariée le 24 Juillet 1972, Régine BLANC est partie vivre à Madrid avec son mari Adriano JACINTO. Je l'ai revue le lendemain de son anniversaire,...
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UN ENFANT DU PAYS : XAVIER PLAUTARD
Xavier a quitté Castelnau en 1996 pour aller faire un stage au PAYS DU SOLEIL LEVANT. Je l'ai revu lors de son mariage avec Megumi le 3 octobre 1998. En fait, nous avons assisté à un double mariage Xavier s'est marié le même jour que sa soeur Cathy. Le...
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TIRAMISU AUX SPECULOS
Une recette très facile et rapide que j'ai préparée aujourd'hui pour demain. Ingrédients pour 8 verrines 250 g de mascarpone 50 g de sucre 3 oeufs très frais 15 spéculos café très fort cacao en poudre Réduire en poudre les spéculos. Mélanger les jaunes...
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FONDUE DE FENOUIL CITRONNEE
Pour 2 personnes 1 bulbe de fenouil 1 cuil. à café de zeste finement râpé de citron non traité (de notre citronnier) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 jus de citron 1 petite branche de romarin sel - poivre Parer le bulbe et le couper en quatre dans...
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CREME DE LENTILLE AU SAUMON FUME
Pour 4 Personnes 200 g de lentilles vertes du Puy 400 g de saumon fumé (sauvage de préférence) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 carotte 2 grains d'ail 1 petite branche de céleri 1 l d'eau 20 cl de crème liquide 4 feuilles de céleri sel - poivre Couper...
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CARRY DE MEROU (CABOT DE FOND EN REUNIONNAIS)
Sur les précieux conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché, j'ai acheté du mérou. J'ai réalisé la recette qu'il m'a donnée et croyez-moi, nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de mérou 1 oignon 2 grains d'ail 1 pincée de...