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• SALADE FRAICHEUR

  05 septembre 2011 ( #Entrée )

  Un grand merci à mon neveu Thomas pour la bonne salade qu'il nous a préparée dimanche midi, BON RETOUR A PARIS.... TU NOUS MANQUES DEJA.... Ingrédients : Dés de tomates Dés de concombre Cubes de pomme Cubes de nectarine Quelques raisins secs Lanières...

• BROCHETTES D'OEUFS DE CAILLE ET CREVETTES

  07 septembre 2011 ( #Amuse-bouches )

  Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma soeur. Elle est venue déjeuner avec ses trois petits enfants : Sarah, Léo et Lola. Nous avons passé une très bonne journée. Pour l'apéritif, Sur un "coeur" en polystyrène recouvert d'une "robe en argent", des brochettes...

• CAKE AU CHOCOLAT

  26 septembre 2011 ( #Cake )

  Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt nature 150 g de farine 170 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1/3 de sachet de levure chimique 100 g d'huile de tournesol 140 g de chocolat noir Préchauffez le four à 180° (therm. 6). Dans un saladier fouettez...

• TARTE AUX FIGUES

  29 septembre 2011 ( #Pâtisserie )

  Cette année, notre figuier a été généreux. Nous avons beaucoup profité de ces beaux et bons fruits. Ingrédients : Pâte feuilletée pur beurre du commerce 100 g de poudre d'amandes 3 oeufs 20 cl de crème fraiche "légère" 1 sachet de sucre vanillé 90 g de...

• MON ANNIVERSAIRE

  29 septembre 2011 ( #Infos )

  Je me suis préparée depuis quelque temps à l'idée de fêter mes soixante ans. Le temps passe si vite... J'ai eu le grand bonheur de recevoir de nombreuses marques d'amour et d'amitié qui m'ont beaucoup aidée à franchir le "cap". Je vous remercie tous,...

• BAKLAVA

  14 octobre 2011 ( #Pâtisserie )

  Ingrédients : 10 feuilles de filo 1/2 citron Beurre fondu 250 g de pistaches crues 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 cuil. à soupe de sucre glace 300 g de sucre en poudre Mixez les pistaches décortiquées avec le sucre en poudre et l'eau de fleur...

• TARTE AUX POIRES CHOCOLATEES

  07 novembre 2011 ( #Pâtisserie )

  Très bonne et vite faite. 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 1 boîte 4/4 de demi-poires au naturel 1 tablette de chocolat noir 1 petite brique de crème fraîche légère 1 sachet de sucre vanillé quelques amandes effilées grillées Dérouler la pâte,...

• GNOCCHIS AU GRATIN

  08 novembre 2011 ( #Entrée )

  1/8 litre d'eau 60 g de farine 2 oeufs 75 g de beurre 75 g de gruyère râpé 1/2 l de sauce béchamel légère (1/2 l de lait, 30 g de beurre- 30 g de farine - sel - poivre) 1 cuil. à soupe de chapelure sel - poivre - muscade Ce plat que je trouve délicieux...

• FAISAN ROTI

  05 décembre 2011 ( #Viande )

  Samedi matin je ne suis pas rentrée bredouille de la rando. Frédéric revenait de la chasse en voiture, il a stoppé son véhicule pour laisser passer le groupe de marcheurs et m'a gentiment proposé de m'offrir un faisan. Inutile de vous dire que je n'ai...

• FILET DE SAUMON AU FOUR A LA CREME DE LENTILLES ET SA FONDUE DE POIREAUX

  01 janvier 2012 ( #Poissons et Coquillages )

  Pour 3 personnes 3 filets de saumon de 150 g chacun 100 g de lentilles vertes du Puy 300 g de blancs de poireaux 1 oignon 10 g de beurre 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche sel-poivre ciboulette Faire revenir un oignon dans un peu d'huile....

• ACRAS DE MORUE

  11 janvier 2012 ( #Amuse-bouches )

  Je vous présente Dominique, originaire de la Réunion, poissonnier à l'Intermarché de Castelnau d'Estrètefonds. Je lui dois cette recette. Vous pouvez lui faire entièrement confiance. Ce monsieur connaît son métier et c'est toujours avec plaisir qu'il...

• CLUB VIVONS HEUREUX : LA RONDE DES CRECHES

  13 janvier 2012 ( #CLUB "VIVONS HEUREUX" )

  Hier matin, nous avons pris les routes du Gers pour aller voir la ronde des crèches. "En 1994, Véronique Germain, habitante de Gimbrède, a eu l'idée d'installer des crèches tradionnelles dans les rues du village, selon une tradition de La Havane." Depuis...

• ROTI DE MAGRET DE CANARD

  17 janvier 2012 ( #Viande )

  Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 échalottes émincées 6 grains d'ail entiers 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate en dès 1 cuil.à soupe d'huile de tournesol 2 cuil. à soupe de quatre-épices (ou autres épices suivant votre goût, la prochaine...

• FONDUE D'ENDIVES

  22 janvier 2012 ( #Légumes )

  Cette fondue d'endives accompagne très bien les filets de poissons. Quelques vitamines, du potassium et surtout très peu de calories font de l'endive un plat de prédilection pour les personnes qui ne veulent pas grossir.... Pour 4 personnes : 4 endives...

• OEUF COCOTTE A LA CREME ET AU JAMBON

  20 janvier 2012 ( #Oeufs )

  En entrée, par exemple pour deux personnes : 2 oeufs 1 tranche de jambon 2 cuil. à café de crème fraîche sel poivre Tapisser de jambon le fond des deux ramequins. Casser un oeuf sur le jambon. Sur chaque oeuf, verser une cuil. à café de crème fraîche....

• MUFFINS AU PRALIN

  19 janvier 2012 ( #Muffins )

  Pour 18 muffins : 2 oeufs 160 g de sucre en poudre 1 yaourt nature 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 100 g de pralin (au rayon pâtisserie dans les magasins) Préchauffer le four à 180° (therm. 6). Dans un saladier,...

• LAPIN AUX ABRICOTS SECS

  27 janvier 2012 ( #Viande )

  J'ai pris le "risque" de préparer cette nouvelle recette. Je suis contente mon fils (ma référence culinaire) a apprécié. 1 lapin coupé en morceaux une douzaine d'abricots secs 2 échalottes coupées en fines lamelles 1 cuil. à soupe de miel 1 pincée de...

• CASTELNAU : MARIE-CLAUDE NOIRET, ENFANT DU PAYS

  30 janvier 2012 ( #Infos )

  La semaine dernière, je suis allée chez MARJAANE à Saint-Alban. Je me trouvais au rayon boucherie lorsque mon regard a croisé celui d'une personne. Nous nous sommes observées quelques secondes, puis : - Nous nous connaissons ? - Oui - de Castelnau ? Effectivement,...

• PAPILLOTES DE FILET DE LIEU JAUNE

  27 janvier 2012 ( #Poissons et Coquillages )

  Sur les conseils de Dominique, poissonnier à Intermarché à Castelnau, j'ai acheté des filets de lieu jaune. Voici donc, ci-dessous, une recette diététique. 2 filets de lieu jaune quelques bouquets de brocolis 1 carotte coupée en petits morceaux 1 pomme...

• POULET A LA PAPAYE

  03 février 2012 ( #Viande )

  Ce W.E. je reçois ma famille qui arrive de Paris. Je me suis lancée dans une nouvelle recette. Je suis super contente, elle a fait l'unanimité. Pour 6 personnes: 6 escalopes de poulet coupés en morceaux 1 papaye épluchée et coupée en dés 1 boîte de pulpe...

• UNE BELLE HISTOIRE

  08 février 2012 ( #Histoires )

  Deux anges s'arrêtèrent dans la maison d'une famille aisée pour passer la nuit... La famille était méchante et refusa que les anges demeurent dans la chambre d'amis. A la place, les membres de la famille laissèrent les anges dormir dans une petite pièce...

• UNE PETITE HISTOIRE POUR LE W.E.

  18 février 2012 ( #Histoires )

  Ma grand-mère maternelle Ma grand-mère paternelle L'HISTOIRE DU TABLIER DE GRAND-MERE Le principal usage du tablier de Grand-mère était de protéger la robe en dessous, mais en plus de cela, il servait de gant pour retirer une poêle brûlante du fourneau...

• EMINCE D'AVOCAT AU COULIS DE POIVRON

  16 février 2012 ( #Entrée )

  Pour 2 personnes 1 avocat mûr à point l/2 jus de citron olives noires Pour le coulis de poivron 1 poivron rouge 1/2 jus de citron 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sel - poivre Préchauffer le four à 180°(therm. 6) Laver le poivron. Le mettre au four jusqu'à...

• AIGUILLETTES DE CANARD AUX POMMES

  20 février 2012 ( #Viande )

  Pour 4 personnes 12 aiguillettes de canard 4 pommes golden 2 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à café de gingembre en poudre paprika 25 g de beurre huile Faire chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes, le miel et le gingembre....

• VELOUTE DE TOPINAMBOURS, SA TRANCHE DE POITRINE FUMEE ET SES TUILES AU PARMESAN

  29 février 2012 ( #Soupes )

  Ingrédients pour 6 personnes 500 g de topinambours 1 cuil. à café de miel 1 cuil. à café de curry 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1 cube de bouillon de volaille) 1/4 de l de lait sel - poivre 1 pincée de bicarbonate...