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• TARTE AUX FIGUES

  09 septembre 2013 ( #Pâtisserie )

  250 g de pâte brisée (cliquer ci-après : RECETTE DE LA PATE BRISEE 12 figues semoule 4 oeufs 25 cl de crème légère un peu de lait 90 g sucre + 1 sachet de sucre vanillé confiture Réaliser une pâte brisée. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Recouvrir...

• "LA ROUZINIERE" A SAINT JORY

  24 juin 2013 ( #Infos )

  C'est hier après-midi qu'avait lieu l'inauguration du 1er distributeur automatique de fruits et légumes à St-Jory. Adresse : 9, route de St Sauveur, lieu dit la Rouzinière. Nous avons fait connaissance d'Angélique et de son frère Cyril Costamagna. Depuis...

• TARTINADE DE COURGETTES ET FETA

  23 juin 2013 ( #Entrée )

  Je me suis inspirée d'une recette que j'ai lue sur le joli blog "papilles et pupilles". Cliquer sur link, pour le visiter. Pour 2 personnes : 2 tranches de pain de campagne 2 petites courgettes 10 cubes de féta au basilic 1 grain d'ail 1 cuil. d'huile...

• MINI-FLANS DE CRABE A LA CIBOULETTE

  24 juin 2013 ( #Entrée )

  Pour 6 personnes : 2 oeufs entiers + 1 jaune 2 pincées de curry sel - poivre 20 cl de crème semi-épaisse 230 g net de chair de crabe (en boîte) ciboulette Préchauffer le four à 180°C (therm. 6). Battre les oeufs entiers et le jaune avec le curry, le sel,...

• MELON AU MASCARPONE

  26 juin 2013 ( #Pâtisserie )

  A préparer la veille ou le matin pour le soir. Pour 9 verrines et 3 coupes. 1 melon mûr 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone biscuits roses de Reims jus d'orange 1 pincée de sel menthe Découper la chair du melon en petits morceaux. Réserver. Dans...

• ANNIVERSAIRE DE MA MAMAN

  04 juin 2013 ( #évènements familiaux )

  31 Mai 1933 - 31 Mai 2013 Maman, cadette d'une fratrie de 4 enfants, Mariée à 17 ans, Maman à 18 ans, Grand-Mère à 41 ans, Arrière-Grand-Mère à 67 ans, Vient de fêter ses 80 ans. C'est au milieu d'une grande et belle famille que Maman a fêté son anniversaire....

• CLAFOUTIS AUX CERISES DE CLAUDIE

  06 juin 2013 ( #Pâtisserie )

  750 g de cerises 6 oeufs 90 g de sucre en poudre sucre glace 1/4 de l de lait 100 g de farine beurre 1 pincée de sel Dans un saladier, verser 90 g de sucre en poudre et une pincée de sel, ajouter les 6 oeufs entiers. Mélanger puis incorporer le lait,...

• ALAIN BESSE - VILLEMUR SUR TARN

  17 mai 2013 ( #Infos )

  Alain Besse et son épouse Elisabeth Valle, deux artistes peintres autodidactes Samedi dernier, nous étions invités à la mairie de Villemur sur Tarn car Alain Besse, peintre autodidacte toulousain, faisait don d'une de ses oeuvres. Le tableau dévoilé par...

• FÈVES AU CONFIT DE CANARD

  18 mai 2013 ( #Légumes )

  1 kg 200 de fèves écossées 4 cuisses de confit 75 g de jambon de pays 50 g de chorizo 2 tomates 2 oignons 2 échalottes 3 grains d'ail herbes de Provence chapelure 2 cuil. d'huile d'olive sel Ebouillanter les fèves écossées quelques minutes. Les égoutter...

• TARTE FINE AUX POMMES DE CLAUDIE

  23 avril 2013 ( #Pâtisserie )

  Cette tarte est tellement délicieuse que loin de moi l'idée de faire le régime : j'en ai repris deux fois..... 1 pâte feuilletée du commerce de qualité 5 pommes 20 g de beurre poudre d'amandes sucre Dans une poêle faire revenir quatre pommes émincées...

• TAPAS AUX ROULES D'ASPERGES

  26 avril 2013 ( #Entrée )

  J'ai relevé cette recette sur le magazine "Bienvenue chez Sophie Gourmande" Printemps 2013. Pour 8 roulés : 1 pâte feuilletée du commerce 4 tranches de jambon cru 8 asperges vertes fraîches 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 200°C (therm. 6-7). Couper...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : BAL COUNTRY

  25 avril 2013 ( #Infos )

  Lu sur la Dépêche du Midi ce jour : "Vous avez ciré vos bottes, nettoyé vos chapeaux, sorti vos chaps, ajusté vos corsets… alors vous êtes tous prêts pour CD country, à 21 heures, le samedi 4 mai, à la salle des fêtes de Castelnau. Que vous soyez débutants,...

• TIRAMISU AUX FRAISES

  28 avril 2013 ( #Pâtisserie )

  Voici la deuxième recette réalisée par les cinq participantes lors de l'atelier cuisine du C.C.A.S. de Castelnau animé par Cindy et Laetitia : Ingrédients pour 5 personnes : biscuits à la cuiller jus d'orange 250 g de mascarpone 250 g de fromage blanc...

• OFFRE D'EMPLOIS

  26 avril 2013 ( #Infos )

  Je suis tombée tout-à-fait par hasard sur ce texte qui m'a beaucoup plu : "Monsieur le Créateur, patron d'une grande entreprise de communication spécialisée dans la mondialisation, recherche, pour développer ses projets : . Un électricien pour rétablir...

• BŒUF EN DAUBE A MA FACON

  29 avril 2013 ( #Viande )

  Ingrédients pour 5 personnes : 2 joues de boeuf (environ 800 g) 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail thym - laurier poivre - sel 1/2 litre de bon vin rouge de "FRONTON" (31) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive quelques couennes confites 1/2 cuil. à soupe de...

• LE JAPON A L'HONNEUR A LA FOIRE INTERNATIONALE DE TOULOUSE

  13 avril 2013 ( #Infos )

  J'ai été absolument subjuguée par l'exposition consacrée "AU PAYS DU SOLEIL LEVANT". "L'exposition nous invite à une promenade dans un Japon riche de ses traditions plurimillénaires, où l'élément esthétique se retrouve en toute chose, dans les agencements...

• PETITS MUFFINS PRALINOISE

  15 avril 2013 ( #Pâtisserie )

  (Un grand merci à Marc et à Angélique pour ce super présentoir qu'ils m'ont offert). Une délicieuse recette relevée sur la tablette "Poulain Dessert Pralinoise" et légèrement modifiée. Ingrédients pour 16 muffins 200 g de Poulain Dessert Pralinoise 220...

• RISOTTO D'ASPERGES

  13 avril 2013 ( #plat unique )

  Pour 4 personnes 1 oignon 1 carotte 160 g d'asperges vertes 220 g de saumon fumé 250 g de riz arborio 10 cl de vin blanc sec 40 g de parmesan râpé 75 cl de bouillon de volaille chaud (75 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille 2 cuil. à soupe d'huile...

• TOULOUSE : UNE PETITE VISITE

  26 janvier 2013 ( #Infos )

  Mercredi matin nous sommes "descendus" à Toulouse. Depuis que nous avons arrêté nos activités professionnelles, nous nous trouvons très bien "à Castelnau": c'est très rarement que nous faisons une petite escapade "en ville". Notre véhicule garé au parking...

• CAKE AUVERGNAT

  28 janvier 2013 ( #Pâtisserie )

  Voici la recette de mon amie Maïté M. 200 g de farine + pour le moule 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec (ou de lait) 120 g de cantal 5 fines tranches de jambon de pays 100 g de champignons de Paris 10 g de...

• VELOUTE DE FENOUIL ET CAROTTES

  27 janvier 2013 ( #Soupes )

  Un délicieux velouté pour tous ceux qui aiment les plats anisés. 1 grosse bulbe de fenouil bien blanc 3 carottes 1 échalotte 1 cuillère d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin 2 portions de fromage "vache qui rit"...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LES VOEUX DE NOTRE MAIRE

  29 janvier 2013 ( #Infos )

  Vendredi soir, nous avons assisté aux voeux de notre maire Louis VIDAL. Lu sur la Dépêche ce jour : " Un maire au grand coeur. C'est avec une grande émotion que Louis Vidal, maire de Castelnau, a présenté ses ultimes vœux en tant que maire. En effet,...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LA VILLE A PRESERVE SA GARE

  28 janvier 2013 ( #Infos )

  Article lu sur La Dêpêche : "Castelnau d'Estrétefonds est en pleine évolution. Cette commune de 5500 habitants a eu raison de se battre, dans les années quatre-vingt-dix, pour conserver sa gare, d'autant qu'elle est la seule située entre Toulouse et Montauban....

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : CASTEL'COUNTRY

  01 février 2013 ( #Infos )

  Lu sur la Dépêche ce jour : Castelnau-d'Estrétefonds. Castel'country dance, soirée CD "Nettoyez bien vos bottes, n'oubliez pas votre chapeau et venez rejoindre les passionnés de dance country lors de la soirée CD country organisée par Castel'country dance...

• CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS

  04 janvier 2013 ( #Entrée )

  Comme amuse-bouche ou comme entrée Ingrédients : champignons de Paris fromage frais à l'ail et aux fines herbes noisettes concassées. Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les champignons. Retirer la queue. Les farcir avec le fromage et les saupoudrer...