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• LOTTE AUX POIVRONS ROUGES

  09 mai 2013 ( #Poissons et Coquillages )

  Ingrédients pour 3 personnes 700 g de queue de lotte 2 poivrons rouges 3 oignons blancs 3 cuillères d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette farine sel - poivre Laver les poivrons et les mettre au four à 180°C jusqu'à ce que la peau se boursoufle...

• ŒUFS COCOTTE AU CHORIZO

  07 mai 2013 ( #Entrée )

  Une recette rapide, économique et facile, idéale pour un repas du soir. Pour 2 personnes : 2 oeufs 2 cuil. à soupe de sauce pour pizza 25 g de chorizo coupé en petits bâtonnets 2 cuil. à soupe de crème légère semi-épaisse gruyère râpé beurre piment d'Espelette...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : 8 MAI 2013

  08 mai 2013 ( #Infos )

  Commémoration de la capitulation de l'Allemagne nazie le 8 mai 1945, capitulation sans condition après 5 ans de guerre dans toute l'Europe. En France ce jour 8 mai est férié depuis 1953. Après la cérémonie, nous nous sommes tous rendus à l'ancienne cantine...

• TARTE AUX POMMES DE MA NIÈCE AUDE

  06 mai 2013 ( #Pâtisserie )

  Merci ma chérie pour ta bonne recette. Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 85 g de beurre 20 g de maïzéna 100 g de sucre en poudre blanc 100 g de cassonade cannelle (facultatif) 60 ml d'eau 1 kg de pommes boules de glace en accompagnement Faire...

• BALLET LE CORSAIRE

  21 mai 2013 ( #Infos )

  (J'ai pris cette photo, du deuxième étage de la brasserie "Les Arcades"). Dimanche après-midi, ma soeur et moi sommes allées assister au ballet 'LE CORSAIRE"au théâtre du Capitole à Toulouse. Les billets nous avaient été offerts par mon neveu Thomas pour...

• GATEAU AUX POMMES DE MAMAN

  10 mai 2013 ( #Pâtisserie )

  1ère cuisson 140 g de farine 1 sachet de levure 140 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuil. à soupe d'huile de tournesol 1 cuil. à soupe de lait 3 oeufs 1 pincée de sel 4 pommes ----------------- 2ème cuisson 50 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf ------------------...

• SOLEILS COUCHANTS

  14 mai 2013 ( #Poêmes )

  (coucher de soleil, Castelnau vers 21 h 00) Le soleil s'est couché ce soir dans les nuées ; Demain viendra l'orage, et le soir, et la nuit ; Puis l'aube, et ses clartés de vapeurs obstruées ; Puis les nuits, puis les jours, pas du temps qui s'enfuit ;...

• CROSTINIS AUX FEVES ET AUX SARDINES

  16 mai 2013 ( #Amuse-bouches )

  C'est la saison de cuisiner la fêve fraîche qui est une des légumineuses la plus riche en protéines et en fibres. Elle est énergétique et quasiment dépourvue de lipides. Pour 4 personnes : 250 g de fèves fraîches 4 sardines à l'huile 1 grain d'ail 4 tranches...

• TABOULE A LA FRAISE

  24 mai 2013 ( #Pâtisserie )

  Pour 8 personnes 500 g de fraises 120 g de semoule de couscous moyenne 1 citron non traité 1 sachet de thé à la menthe 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Faire infuser le sachet de thé à la menthe dans 200 ml d'eau frémissante,...

• CRÈME DE COURGETTES

  15 mai 2013 ( #Soupes )

  (Une recette relevée sur le livre "Les soupes de Sophie) 500 de courgettes 1 oignon 100 g de mascarpone 2 cubes de bouillon de volaille 125 cl d'eau 1 cuil. à soupe d'huile d'olive vinaigre balsamique parmesan sel Dans une marmite, faire revenir l'oignon...

• TERRINE DE COURGETTES

  29 mai 2013 ( #Entrée )

  Recette réalisée lors du dernier atelier cuisine animé par Cindy et Laetitia au C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Ingrédients pour 10 personnes : 2 capsules de "coeur de bouillon Maggi légumes" 1 kg de courgettes 4 oeufs 1 oignon 2 gousse d'ail hâchée...

• CREME D'ASPERGE

  31 mai 2013 ( #Soupes )

  Vu le temps qu'il fait, une bonne crème d'asperge va nous réchauffer, faute de soleil pour le faire..... J'ai relevé cette recette sur le livre "les soupes de Sophie". Pour 6 personnes : 500 g d'asperges vertes (que j'avais congelées) 4 oignons blancs...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : A.S.C.E.

  04 juin 2013 ( #Infos )

  Lu sur la Dépêche ce jour : "Castelnau-d'Estrétefonds. ASCE : champion en excellence Une remarquable équipe./Photo DDM Les joueurs de Stan ont réussi le doublé. Après l'accession en ligue, ils viennent de décrocher la première place en championnat d'excellence....

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : LES P'TITS FONTAINS

  05 juin 2013 ( #Infos )

  Lu sur la Dépêche ce jour : Castelnau-d'Estrétefonds. Les P’tits Fontains apprentis pompiers Des enfants émerveillés./Photo DDM Les P’tits Fontains de Castelnau-d’Estrétefonds sont passés du rêve à la réalité. Vendredi, les pompiers de Fronton, toujours...

• SACRISTAINS DE ROSETTE

  09 juin 2013 ( #Pâtisserie )

  Un grand merci Rosette pour tes délicieux gâteaux et pour ta recette que tu m'as gentiment donnée. 200 g de pâte feuilletée pur beurre du commerce 50 g de raisins secs 50 g d'amandes grossièrement hachées 2 figues sèches 1 oeuf 150 g de sucre en poudre...

• BLANCS DE POULET EN CROÛTE DE PARMESAN

  13 juin 2013 ( #Viande )

  Un plat économique, rapide, facile à réaliser. Pour 3 personnes : 3 blancs de poulet tapenade maison (cliquer sur ce lien : TAPENADE) 1 oeuf pain rassis 40 g de parmesan 2 cuil. d'huile d'olive sel Entr'ouvrir les escalopes, les farcir avec 1 cuillère...

• TEMPURA D'AUBERGINE

  11 juin 2013 ( #Entrée )

  Pour la pâte à tempura : 1 oeuf entier 15 cl d'eau glacée 80 g de farine 20 g de maizéna 1 aubergine farine (pour enrober les rondelles d'aubergine) huile de friture fleur de sel Mettre 15 cl d'eau dans un récipient et le placer au congélateur. Pendant...

• COURGETTES AU MICRO ONDES

  10 juin 2013 ( #Légumes )

  En 7 minutes "maxi", un plat de courgettes vitaminé pour un repas "vite fait" : Pour 2 personnes : 2 courgettes 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 grain d'ail sel - poivre gruyère râpé Eplucher les courgettes en laissant une bande sur deux. Les couper...

• CRÈME D'OSEILLE

  14 juin 2013 ( #Soupes )

  Pour 6 personnes : 400 g d'oseille équeutée, lavée et égouttée 180 g de laitue (pour atténuer son acidité) 1 l d'eau 20 cl de crème 1 cube de bouillon de volaille 10 g de beurre 2 morceaux de sucre 2 portions de vache qui rit Dans une marmite, faire fondre...

• GRATIN D'AUBERGINES

  16 juin 2013 ( #Légumes )

  Pour 6 personnes 3 belles aubergines 5 grosses tomates 3 oignons 100 g de lardons huile d'olive sel herbes de Provence gruyère râpé Laver et éplucher les aubergines (une bande sur deux). Les couper en rondelles et les mettre à dégorger avec un peu de...

• FONDANT AU CHOCOLAT CARAMEL

  16 juin 2013 ( #Pâtisserie )

  BONNE FETE A TOUS LES PAPAS, EN PARTICULIER A MON FILS QUI M'A FAIT LE PLUS BEAU DES CADEAUX : MES DEUX PETITS FILS LAURENT ET KYLLIAN. Voici une recette très simple à réaliser avec les enfants. J'ai relevé cette recette sur l'emballage de la tablette...

• POULET AUX AUBERGINES ET AU CURRY

  10 juillet 2013 ( #Viande )

  Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet (400 g) 2 oignons 1 aubergine 2 grains d'ail persil 20 cl de lait de coco 2 cuillères à café de fond de volaille déshydraté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de curry sel Dans une marmite, avec...

• CUISSES DE POULET FARCIES AU FROMAGE DE CHEVRE

  15 juillet 2013 ( #Viande )

  Je me suis inspirée d'une recette relevée sur le blog "l'atelier des Chefs". Pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 100 g de chèvre frais type petit Billy 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 30 g de cerneaux de noix 6 brins de ciboulette Désosser les cuisses....

• LA VIERTA DU TZIGANE à VARENNES (82)

  03 août 2013 ( #Infos )

  Une adresse à retenir : (cliquer sur ce lien : link) LA VIERTA DU TZIGANE 1125 lieu-dit Bordeneuve 82370 VARENNES tél. 05 63 30 01 21 portable. 06 98 73 57 83 Une soirée festive, gourmande et animée par le groupe : MEMORIES "ROCK'N ROLL SHOW" Cliquer...

• POMMES DE TERRE PIQUANTES

  10 août 2013 ( #Légumes )

  Le nom espagnol de ce plat est "patatas bravas", ce qui se traduit à peu près par "pommes de terre farouches ou intrépides". En Espagne, ce plat est servi avec des piques en tant que tapas pour l'apéritif. Pour 3 personnes : 600 g de pommes de terre nouvelles...