Le blog de maïté-infos

Le Chef Gérard CAGNA a écrit un nouveau manifeste destiné à sensibiliser les professionnels de la restauration sur la nécessité de faire évoluer la façon de manager en s'appuyant sur les trois mots clés : "ACCUEIL, ACCULTURATION ET ACCOMPAGNEMENT" Ce...

Je vous invite à cliquer sur le lien ci-dessous, Marc MOUISSET vous parlera mieux que moi de la cave qu'il a ouverte avec son épouse Annick il y a sept ans. CAVE MOUISSET 10, allées du Général Baville 31620 FRONTON Tél. 09 84 53 25 51 Ils ont été récompensés...

En Tarn-et-Garonne, au bord du canal de Montech qui relie le Tarn au canal de Garonne nous avons découvert grâce à notre couple d'amis, cette maison éclusière du XIXe siècle, transformée après deux années de travaux, en restaurant : Chez GABRIEL 1570,...

Pour 3 personnes 3 aubergines 3 gousses d'ail 1 grosse tomate "coeur de bœuf" 1 boule de fromage Mozzarella (125 g net) sel huile d'olive Laver les aubergines et couper les pédoncules. Les tailler en éventail en prenant soin de faire des tranches fines...

C'est sous la halle gourmande de Fronton, dimanche dernier, que j'ai fait la connaissance d’Évelyn et Laurent VAISSE. En 2007, un master spécialité géographie et environnement en poche, Laurent s'envole et pose ses valises au Guatemala. Amateur de bons...

Dimanche dernier nous avons passé une délicieuse soirée animée par Dany DORF. Olivier et Sandra VERHEECKE nous proposent de revivre cet agréable moment tous les dimanches. Les places étant limitées, Il est recommandé de réserver au n° 05 61 09 02 38. Restaurant...

Hier, en fin de matinée, de passage dans le secteur, nous avons rendu visite à Eric FABRE dans son magasin : LE FRUITIER DU BARRY 21, route d'Eaunes 31660 MURET Tél. 05 34 46 14 70 Levé à 3 h 00, Eric est allé au Grand Marché MIN Toulouse Occitanie faire...

des gousses d'ail nouveau bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1/2 cube de Maggi) œuf chapelure friture sel fleur de sel Éplucher les gousses d'ail. Les ébouillanter dans de l'eau salée durant trois minutes. Égoutter les gousses et recommencer l'opération...

1 rouleau de pâte sablée 500 g de rhubarbe (cultivée par ma soeur dans son magnifique jardin d'Eden) 60 g de sucre un peu de semoule fine 4 œufs 25 cl de crème entière semi-épaisse 1 sachet de sucre vanillé 50 g de poudre d'amande des fraises confiture...

L’ÉTANG D'O 66, avenue du Général Leclerc 31340 Villemur s/Tarn Tél. 05 61 09 02 38 Un endroit idyllique pour passer un moment gourmand accueillis chaleureusement par les maîtres des lieux Olivier & Sandra VERHEECKE. Un grand merci à nos amis M. & J....