750 grammes
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Pour 2 personnes 3 endives 1 clémentine 15 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre Laver sous l'eau courante les endives en supprimant les feuilles abîmées et en retirant le trognon. Couper les plus grosses en deux. Les...

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1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 5 ou 6 pommes 3 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de rhum 25 cl de crème semi-épaisse 40 g de poudre d'amande quelques amandes effilées Laver, éplucher et couper en lamelles...

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Tag(s) : #Pâtisserie

Un très grand merci à Sandra qui nous a gentiment accueillis hier matin et qui m'a autorisée à filmer et à photographier. Nous avons découvert un magnifique château à quelques kilomètres de chez nous dont nous ignorions l'existence jusqu'à ce jour. Ce...

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Tag(s) : #Infos

C'est grâce à Fabien GIMENEZ, cousin de Jean, Chef de cuisine et Gérant du restaurant PANNA COTTA à Mayotte, perdu au milieu de l'Océan Indien, que nous avons eu connaissance de ce concours. L'année dernière, cet événement national s'est tenu au Domaine...

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Tag(s) : #Infos

4 poireaux 2 œufs vinaigrette persil tapenade (maison) Laver, couper les poireaux en conservant un peu de vert (le reste sera utilisé pour un potage). Cuire les blancs de poireaux dans une marmite d'eau bouillante salée. Les égoutter sur du papier absorbant....

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Tag(s) : #Entrée