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Top articles
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CONFERENCE : LE SUCRE AMI OU ENNEMI - LUNDI 4 JUIN 2018 - CINEMA KINEPOLIS A FENOUILLET
"Un POISON: le sucre est partout ! Toute notre industrie agroalimentaire en est dépendante. Damon Gameau se lance dans une expérience unique : Tester les effets d’une alimentation haute en sucre sur un corps en bonne santé, en consommant uniquement de...
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HALLOWEEN - LA LÉGENDE DE JACK O'LANTERN - CITROUILLE D'HALLOWEEN
Un ancien conte irlandais raconte l’histoire de Jack STINGY, avare, égocentrique et ivrogne jouant au plus malin avec le diable. Voici son histoire : Un soir dans une taverne, Jack rencontra le Diable qui tenta de le convaincre de lui vendre son âme....
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CAKE AUX CHAMPIGNONS GRIS
250 g de champignons gris (locaux, achetés ce matin au marché de Grenade) 10 cl d'huile de tournesol sel 1 gousse d'ail persil 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de lait demi-écrémé tiédi 100 g de gruyère râpé Laver les champignons,...
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TOULOUSE IRON CLUB - SAMEDI 17 FÉVRIER 2018
"Mesdames, Messieurs, La saison avance et le TOULOUSE IRON CLUB actuellement 6ème au classement a besoin de votre soutien car après une sévère défaite contre Hyères la semaine dernière, le TIC doit se reprendre et battre sur son parquet l'équipe du Puy...
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HOUMOUS ROSE POIS CHICHES - BETTERAVE
450 g net de pois chiches en bocal 1 gousse d'ail 1 jus 1/2 de citron 225 g de betterave rouge épluchée, cuite au vinaigre aromatisé à la noix 1 verre d'huile d'olive sel - poivre cumin Égoutter les pois chiches dans une passoire. Bien les rincer. Couper...
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GAUFRES FRAISES CHANTILLY
Un petit dessert printanier rapide et facile à réaliser. Pâte pour 7 gaufres 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre en poudre (plus suivant les goûts) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 œufs 15 cl de lait 50 g de beurre fondu...
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FRONTON - LA RUE DU DEMI SIECLE
"Au XIIème siècle, l'Ordre des hospitaliers de Saint Jean de Jérusalem, devenu par la suite l'ordre des chevaliers de Malte, construit la ville de Fronton autour de l'église Saint Jean Baptiste, nouvellement bâtie. A partir de 1122, les possessions des...
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VELOUTE DE CHAMPIGNONS GRIS AUX NOIX
2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile 500 g de champignons gris (locaux de Dieupentale) 125 g de cerneaux de noix 1/2 l d'eau 1/2 l de lait 1 cube de bouillon de volaille dégraissé sel (Je me suis inspirée de la recette du Chef Laurent...
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CAILLES ROYALES BARDEES AU LARD FUME ROTIES AU FOUR
3 cailles royales huile 10 g de beurre sel J'ai souvent cuisiné les cailles en cocotte, cette fois j'ai suivi les conseils de David ROUMIGUIE, boucher à Castelnau et "Compagnon du goût". Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat à gratin badigeonné d'huile,...
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LAPIN AU CITRON CONFIT ET AUX OLIVES VERTES
Un lapin fermier de 1 kg 700 3 oignons 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de filaments de safran 1 citron confit 200 g d'olives vertes dénoyautées Dans une marmite, faire revenir les oignons avec une...
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POULET AUX MORILLES ET AU VIN DES COTES DU JURA
Pour 6 personnes : 1 beau poulet fermier 2 oignons émincés 4 gousses d'ail coupées en deux et aplaties 5 échalotes ciselées 150 g de morilles en bocal 30 cl de vin blanc des Côtes du Jura 38 cl de crème fleurette entière (30 % de Mat. Gr.) 2 cuillères...
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VELOUTE DE CRESSON
Pour 4 personnes 1 litre 1/4 d'eau 1 pomme de terre 1 botte de cresson 1 portion de fromage ail et fines herbes (16 g) sel 4 tranches de pain (baguette) 2 cuillères d'huile d'olive Couper et laver la pomme de terre. La couper en rondelles fines. Mettre...
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QUICHE OCCITANE - TOMATES - LARDONS
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 œufs 20 cl de crème légère semi-épaisse sel gruyère râpé un peu de semoule fine 100 g de lardons natures 2 belles tomates. Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le sel et...
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GALETTE DE POMMES DE TERRE
450 g de pommes de terre (net) 2 gousses d'ail sel 1 cuillère à soupe d'huile Éplucher, laver, râper les pommes de terre. Les réserver dans un saladier, les saler. Mélanger les gousses d'ail hachées. Chauffer une poêle, avec l'huile. Ajouter le râpé de...
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DECOUVERTE DE CETTE FLEUR : LA LATHREE CLANDESTINA
Cliquer sur l'image pour l'agrandir.... Nous avons découvert cette plante dans des sous-bois humides. Elle est originaire d'Europe. Son nom botanique : LATHRAEA CLANDESTINA du grec LATHARAIOS signifie caché. Elle est d'ailleurs doublement cachée : la...
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TARTE AUX POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 85 g de poudre d'amande 90 g de sucre en poudre 3 œufs 25 cl de crème entière semi épaisse 1 boîte de 1/2 poires au sirop (4/4) 50 g de pépites de chocolat Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter...
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - AU REVOIR MAÎTRE REMY PEYRANNE
C'est avec une grande tristesse que j'ai appris via F.B. votre départ accidentel. Vous étiez, vous êtes et vous resterez une figure emblématique de Castelnau d'Estrétefonds. Votre célébrité, ô combien méritée, a dépassé les frontières de notre village...
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SALADE PAMPLEMOUSSE AVOCAT ET CHÈVRE FRAIS
Pour deux personnes : salade "mélange croquant Florette" 1 pamplemousse 1 avocat 1/2 jus de citron 70 g de chèvre frais (artisanal) 1 gousse d'ail vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel) Laver le pamplemousse : pour supprimer l'amertume,...
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - LIVRE - LA POINTE AUX ÂMES
Ce livre relate la vie du grand-père de l'auteur, Michel BARBE. Charles VOIRY, était Maître-Luthier à Mirecourt puis à Toulouse. J' ai très bien connu Charles VOIRY. Il habitait au Capech. Il était le père de Madeleine AVATANEO, professeur de piano et...
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NEGREPELISSE 82 - LES MONSTERZ VOUS OUVRENT LES PORTES DE LEUR LIEU SECRET
Les Monsterz vous ouvrent les portes de leur lieu secret le temps d’une soirée pleine de surprises !Préparez vous à un moment spécial entouré d'artistes de tous horizons, dans une ambiance musicale et colorée ! Expositions, concerts, projection vidéo,...
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UNE PAGE MÉCONNUE DE L'HISTOIRE - LE MYSTÈRE DES CAGOTS
En fouinant sur le Net, on s’aperçoit que le mystère sur l'origine des Cagots, appelés Crestias au Moyen-Age, reste entier : Certains auteurs affirment qu’ils seraient des survivants des Cathares. D’autres leur donnent une origine préceltique D’autres...
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UN JOLI POÈME DE THÉOPHILE GAUTIER - CAMÉLIA ET PÂQUERETTE
CAMÉLIA ET PÂQUERETTE On admire les fleurs de serre Qui loin de leur soleil natal, Comme des joyaux mis sous verre, Brillent sous un ciel de cristal. Sans que les brises les effleurent De leurs baisers mystérieux, Elles naissent, vivent et meurent Devant...
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FRONTON - SAVEURS ET SENTEURS DU FRONTONNAIS CE W.E.
N'hésitez-pas à cliquer sur le lien ci-dessous. Notre région a été mise à l'honneur par Loïc Ballet, chroniqueur, dans l'émission Télématin. Article relevé sur le journal "La Dépêche" : "C'est vendredi soir que sera lancée la 29e édition de «Fronton Saveurs...
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - LA STATUE DE LA VIERGE AU CAPECH
Bonne fête à toutes les personnes qui se prénomment MARIE, Marie étant le plus beau des prénoms puisqu'il est l'anagramme du verbe AIMER.... Au Capech, où j'ai passé mon enfance, se trouve la statue de la Vierge. Pourquoi une statue de la Vierge Marie...
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MERCI MONSIEUR PARMENTIER
Le 12 août 1737 (280 ans) naissait Antoine Auguste Parmentier à Montdidier dans la Somme. Une plaque est apposée à l'emplacement de sa maison natale dans la rue qui porte son nom. C'est en rusant qu'il contribua à introduire "la pomme de terre" en France....