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• GALETTE A LA CRÈME D AMANDE ET AU CHOCOLAT NOIR AUX ORANGES CONFITES

  12 janvier 2018 ( #Pâtisserie )

  2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 3 jaunes d’œufs (conserver les blancs au réfrigérateur pour réaliser des meringues ou des financiers, etc....) 100 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 100 g de poudre d'amande 100 g de beurre coupé en petits...

• COURGETTES AUX FOIES DE VOLAILLE

  06 juin 2018 ( #plat unique )

  Une recette rapide, économique et facile et néanmoins très bonne. Très bonne pour les personnes qui aiment les abats et notamment le foie. Pour ma part, j'ai beaucoup aimé. Pourquoi ? Parce que c'est moi qui l'ai fait..... 1 courgette 3 foies de volaille...

• BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS

  27 mai 2018 ( #Infos )

  Je souhaite une très belle journée à toutes les Mamans de la Terre et particulièrement à la mienne. J'en profite pour remercier tout le personnel du foyer logement de Fronton, infirmières, aide-soignantes, chef de cuisine et sa brigade, hommes d'entretien,...

• BÛCHE DE NOEL AUX CLÉMENTINES ET AU MASCARPONE

  26 décembre 2017 ( #Pâtisserie )

  4 œufs 130 g de farine 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger groseilles pour la décoration Pour la garniture 200 g de mascarpone 4 clémentines 2 cuillères...

• LAPIN EN SAUCE

  03 février 2017 ( #Viande )

  1 lapin 2 oignons rouges 2 gousses d'ail sel sarriette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de crème légère Découper le lapin en morceaux. Dans une marmite, faire revenir...

• COURONNE AUX POMMES ET PRUNEAUX

  22 janvier 2017 ( #Pâtisserie )

  1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 3 pommes poudre d'amande raisins secs 8 pruneaux 1 sachet sucre vanillé confiture d'abricots Laver les pommes, les éplucher, les couper en lamelles. Les réserver. Dénoyauter les pruneaux. Rincer les raisins secs,...

• RIZ AU LAIT AUX PRALINES ROSES SAINT GENIX

  05 janvier 2017 ( #Pâtisserie )

  Pour une dizaines de verrines : 1 l de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de riz rond 110 g de pralines roses réduites en poudre Laver le riz et l'ébouillanter deux, trois minutes. Le rincer et l'égoutter. Pendant ce temps, mettre à...

• RECETTE DU PAIN D’ÉPICES

  28 décembre 2016 ( #Pâtisserie )

  10 cl de lait 250 g de miel de bonne qualité 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de poudre d'amande 1 cuillère à soupe rase d'épices (4 épices) 1 oeuf 40 g d'écorces d'oranges confites (+ un peu de farine) Pour le décor : bâton de cannelle,...

• LE FLAN COCO

  27 décembre 2016 ( #Pâtisserie )

  Succés assuré avec cette recette relevée sur la boîte de lait concentré sucré NESTLE. Il est préférable de préparer ce flan la veille. Ingrédients : 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré 200 ml de lait de coco 80 g de noix de coco râpé 9 sucres en...

• TARTE AUX POMMES ET PRALINES ROSES

  15 novembre 2017 ( #Pâtisserie )

  1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 6 pommes Golden 12 pralines roses 20 cl de crème 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Dérouler la pâte feuilletée dans un moule et la piquer avec une fourchette. Réserver le moule au réfrigérateur. Laver et éplucher...

• PHOTOS DU MARCHE DE NOEL DES ETABLISSEMENTS GREGORI A SAINT JORY

  09 décembre 2016 ( #Infos )

  Vendredi dernier nous nous sommes rendus au marché de Noël organisé par les Etablissements GREGORI à SAINT-JORY. Ci-dessous, quelques photos :

• BON ANNIVERSAIRE A MA PETITE MAMAN

  31 mai 2016 ( #évènements familiaux )

  Le 31 mai 1933 venait au monde ma petite Maman à SIDI BEL ABBES en ALGERIE. Maman est la dernière d'une fratrie de 4 enfants, mère de 4 enfants, grand-mère de 10 petits enfants, arrière-grand-mère de 9 arrières-petits enfants Maman, au nom de tous les...

• MAGRETS DE CANARD AUX POMMES

  15 décembre 2015 ( #Viande )

  Recette, du plat principal, réalisée pour le repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" animé par Cindy, Laetitia et Julie dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Une recette rapide, facile et délicieuse. Pour 8...

• RECETTE DE LA FORET NOIRE A LA FAÇON DE CHANTAL

  14 mai 2018 ( #Pâtisserie )

  Un grand merci Chantal pour la bonne FORET NOIRE que tu as réalisée à l'occasion de l'anniversaire de Claudie et qui nous a tous régalés. Un grand merci également de nous avoir donné ta recette. 125 g de farine 75 g de Maïzena 150 g de sucre 3 oeufs 1...

• VERRINE AU FROMAGE BLANC ET CHORIZO

  12 avril 2016 ( #Entrée )

  Pour 3 verrines 100 g de fromage blanc 1 petit grain d'ail persil ciboulette 2 tranches de chorizo Eplucher et hacher le grain d'ail. Laver et ciseler le persil et la ciboulette. Dans un bol, fouetter le fromage blanc pour l'alléger et incorporer l'ail...

• FRONTON SAVEURS & SENTEURS

  19 août 2015 ( #Infos )

  Depuis 2 ans, Saveurs et Senteurs, propose à ses visiteurs de se mettre un peu plus au calme à la Maison des Vins de Fronton, située à 500m du centre du village. La Maison des Vins propose cette année une dégustation de vins et fromages, une dégustation...

• SPAGHETTIS AUX AUBERGINES ET AUX ANCHOIS

  26 juillet 2015 ( #pâtes )

  Pour deux personnes : 150 g de spaghettis 2 aubergines 2 grains d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 filets d'anchois 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin 30 g de tapenade basilic sel Préchauffer le four à 200°C. Laver, essuyer, couper le bout...

• SALADE PASCALE

  06 avril 2015 ( #Entrée )

  Pour deux personnes des pissenlits (du jardin) 1 avocat 4 fraises 100 g de lardons 2 oeufs du persil (du jardin) des violettes (du jardin) jus de citron vinaigrette fleur de sel Laver les pissenlits dans plusieurs eaux. Les essorer. Couper les avocats...

• SOUPE PAYSANNE AUX LENTILLES VERTES DU PUY

  19 février 2015 ( #Soupes )

  1 litre 1/2 d'eau 50 g de lentilles vertes du Puy 2 carottes 2 poireaux 1 pomme de terre 1 oignon 2 grains d'ail 1/2 bouquet de persil 2 Kub Or sel 1/2 cuillère à café de curcuma Rincer les lentilles. Mettre l'eau froide dans une casserole. Ajouter les...

• COEUR GOURMAND AU NUTELLA

  23 mars 2016 ( #Pâtisserie )

  Hier après-midi avait lieu le cours de cuisine, dans les locaux du C.C.A.S. à Castelnau, animé par Laetitia. Merci Laetitia pour cette délicieuse recette, rapide à réaliser, rapide à cuire au micro-ondes et bien sûr rapide à déguster "entre amies" fidèles...

• CHEESECAKE AU COULIS DE FRAISE - ATELIER CUISINE DU C.C.A.S.

  16 décembre 2014 ( #Pâtisserie )

  Cette recette a été réalisée la veille du repas de Noël à l'atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" animé par Cindy et Laetitia dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Ingrédients : 910 g de Kiri 150 g de sucre 2 oeufs 5 ml d'extrait...

• RECETTE DES CHOUQUETTES

  01 décembre 2014 ( #Pâtisserie )

  Pour une cinquantaine de chouquettes : 125 g d'eau 125 g de lait 1 pincée de sel 5 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de beurre 150 g de farine 5 oeufs Dans une casserole, verser l'eau, le lait. Ajouter le sel et les sucres ainsi que...

• VILLEMUR SUR TARN : SPECTACLE AUX GRENIERS DU ROY

  23 septembre 2014 ( #Infos )

  "L'association "Artistes en Liberté" présidée par Gisèle Carrié vous propose Samedi 4 octobre 2014 à 20 h 45 Aux GRENIERS DU ROY à VILLEMUR SUR TARN, Un monologue écrit en 2006 par Luca Franceschi "ETRE OU NE PAS ETRE, interprété avec brio par Adrien...

• TARTINE TOMATE MOZZARELLA

  07 septembre 2014 ( #Entrée )

  Pour deux personnes 2 tranches de pain 1 boule de mozzarella de bonne qualité 1 tomate basilic quelques pignons torréfiés à sec dans une poêle huile d'olive fleur de sel Toaster les tranches de pain quelques minutes au four. A l'aide d'un pinceau badigeonner...

• CAKE A LA PATE D'AMANDE ET A LA FLEUR D'ORANGER

  25 février 2015 ( #Pâtisserie )

  Une très bonne recette inspirée par le livre "Les cakes de Sophie". J'ai utilisé la pâte d'amande qui m'avait été gracieusement offerte jeudi matin au marché à Fronton par une vendeuse fort sympathique "de fruits secs, de nougats, d'olives... etc." Demain,...