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• SALADE DE PETIT ÉPEAUTRE AUX CREVETTES ROYALES

  19 septembre 2018 ( #Entrée )

  Pour 4 personnes 240 g de petit épeautre 2 oignons blancs 2 belles tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 150 g de crevettes royales décortiquées coupées en 3 vinaigrette Bien rincer le petit épeautre. Le mettre dans une casserole avec quatre fois...

• TARTE/FLAN AUX POMMES

  16 septembre 2014 ( #Pâtisserie )

  Pour 8 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 5 belles pommes coupées en tranches 5 œufs 1/2 litre de lait 2 sachets de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre semoule fine Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Dans un saladier, battre...

• VELOUTE AUX FEVES

  20 janvier 2015 ( #Soupes )

  Pour 6 personnes 2 pommes de terre 2 poireaux 250 g de fèves surgelées (sans la peau fine) 1 cuillère à soupe d'huile 1 cube de bouillon de volaille sel 2 portions de Vache qui Rit Dans une marmite, avec l'huile, faire revenir les pommes de terre et les...

• UNE FLEUR QUE J'AIME : L'ESCHSCHOLTZIA

  02 mai 2015 ( #Infos )

  Grâce à Martine et Joseph, je connais désormais le nom de cette fleur que j'aime particulièrement. Elle doit son nom plus que bizarre à J. F. Eschscholtz, botaniste russe qui l'a trouvée en Californie au début du XIXe siècle et l'introduisit en Europe...

• VERRINES VITAMINEES

  10 mai 2015 ( #Pâtisserie )

  Pour deux personnes 6 fraises (cultivées localement) 2 biscuits roses de Reims 100 g de fromage blanc 1 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de jus d'orange Laver les fraises, en réserver deux en conservant...

• COMPOTE DE MANGUE A LA VANILLE

  14 janvier 2016 ( #Pâtisserie )

  Pour deux personnes : 1 grosse mangue 1 gousse de vanille 1/2 jus de citron 5 cl d'eau 2 sachets de sucre vanillé Eplucher la mangue à l'aide d'un couteau économe. Détailler des tranches. Dans une casserole, mettre les tranches de mangue, la gousse de...

• CASINO BARRIERE TOULOUSE : LE FOUQUET'S ET L'ASSOCIATION TOULOUSE A TOUT COEUR

  13 janvier 2016 ( #infos )

  " LE FOUQUET’S OU LA SOLIDARITÉ DANS L’ASSIETTE Pour la 4e année consécutive, l’équipe du Fouquet’s va mettre toute son énergie en œuvre pour promouvoir un menu alléchant et à prix doux, qui permettra de récolter 5€ par repas consommé pour l’Association...

• MUFFINS AUX BANANES

  13 septembre 2016 ( #Pâtisserie )

  Pour 18 muffins 2 bananes 10 g de beurre 20 g de sucre en poudre - 3 œufs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 160 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 160 g de beurre fondu Dans la poêle, faire fondre les 10 g de beurre. Mettre...

• LE MILLEFEUILLE DE LA MER - RECETTE RÉALISÉE PAR MON PETIT FILS LAURENT

  15 février 2017 ( #Entrée )

  Je suis super fière de toi Laurent. BRAVO.... Détail des ingrédients : 2 boîtes de crabe au naturel 8 tranches de saumon fumé 4 petites échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 botte de ciboulette...

• CHOUQUETTES AUX ECLATS D'AMANDES

  26 janvier 2015 ( #Pâtisserie )

  Pour une quarantaine de chouquettes : 1/4 de litre d'eau 80 g de beurre 125 g de farine 1 pincée de sel 3 sachets de sucre vanillé 4 oeufs sucre perlé amandes effilées Dans une casserole mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et le...

• GATEAU DE CREPES

  18 février 2015 ( #Pâtisserie )

  Deuxième recette réalisée lors du dernier atelier cuisine "Ensemble autour de l'assiette" dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Atelier animé par Cindy et Laetitia, deux jeunes femmes dynamiques, professionnellement efficaces et de...

• QUATRE ANS DEJA....

  16 avril 2015 ( #Infos )

  Le 11 avril, mon blog a eu quatre ans..... Je remercie les 46 abonnés à la newsletter ainsi que toutes les personnes, famille, amis et inconnus, qui le visitent régulièrement. Un grand merci pour vos encouragements et vos commentaires qui me font très...

• MUFFINS AUX ECLATS DE CHOCOLAT BLANC

  27 avril 2015 ( #Pâtisserie )

  Pour 18 muffins 350 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 25 cl de lait 2 oeufs 75 g de beurre fondu 150 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux. Préchauffer le four à 180° C. Dans...

• LASAGNES AUX POIREAUX

  24 mai 2015 ( #plat unique )

  Pour 5 personnes des plaques de lasagnes de qualité 2 gros blancs de poireaux émincés finement 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 boîte de pulpe de tomate 1 cuillère à café de sucre en poudre sauce béchamel (3/4 de l de lait, 50 g de farine, 5 c. à...

• SALADE DE QUINOA GOURMAND

  20 juillet 2015 ( #Entrée )

  Pour trois personnes : 130 g de quinoa gourmand (Tipiak) 1 oignon blanc 1 tomate basilic 1 tranche fine de jambon de pays sel 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Dans une casserole, cuire le quinoa dans un litre d'eau salée...

• SALADE DE POIS CHICHES AU THON

  24 juillet 2015 ( #Entrée )

  1 bocal de pois chiches (450 g net égoutté) 1 boîte de thon entier au naturel (140 g net égoutté) 2 tomates 1 oignon blanc quelques radis quelques feuilles de basilic vinaigrette Egoutter et rincer les pois chiches. Egoutter le thon. Eplucher les tomates,...

• PHOTOS DES OEUVRES REALISEES AU SALON EUROPAIN ET INTERSUC 2016

  16 février 2016 ( #infos )

  Pour sa 9ème édition, la Coupe du Monde de la Boulangerie s'est tenue du 5 au 9 févier 2016, au salon Europain à Paris. Pour le plaisir des yeux, ci-dessous quelques photos :

• LE BOURGET : DEUXIEME VISITE AU MUSEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE

  11 février 2016 ( #infos )

  Découverte des machines volantes authentiques pilotées par les pionniers de l'aviation.

• AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE

  05 avril 2016 ( #Viande )

  300 g d'aiguillettes de canard 1 cuillère d'huile d'olive 1 jus d'orange 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel sel accompagnement : semoule aux raisins secs Dans une poêle, faire revenir les aiguillettes de canard avec l'huile...

• ATELIER CUISINE C.C.A.S. CASTELNAU - CLAFOUTIS AUX LEGUMES DU SOLEIL

  06 juin 2016 ( #Légumes )

  Réalisation de la recette sous le regard attentif de Laetitia et Delphine. Ingrédients : 1 poivron rouge 2 courgettes 2 aubergines 3 œufs 50 cl de lait 40 g de farine 40 g de Maïzena 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel - poivre 2 cuillères à soupe...

• LAPIN AUX OIGNONS ET AUX OLIVES VERTES

  09 décembre 2016 ( #Viande )

  1 beau lapin 3 cuillères d'huile d'olive 3 oignons rouges 5 cl de vin blanc 5 cl d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 100 g d'olives vertes dénoyautées sel Découper le lapin en morceaux. Eplucher et émincer les oignons. Blanchir les olives, les rincer...

• LETTRE ECRITE PAR MON GRAND PERE A MA GRAND MERE PENDANT LA GUERRE 14-18

  10 novembre 2016 ( #évènements familiaux )

  Une pensée Cette petite fleur qui traduit ma pensée, Comme il faut qu'une fleur passe vite ici-bas, Ne te parviendra que, sans doute, fanée, Mais l'amitié nous reste et "l'Amour" ne meurt pas. L'infortune, il est vrai parfois est bien cruelle, Qu'importe...

• CARRE D'AGNEAU AUX HERBES

  20 décembre 2016 ( #Viande )

  Plat réalisé lors du repas de fin d'année dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Un grand merci aux trois animatrices Laetitia, Cindy et Pauline. Très bonne fin d'année à vous toutes ainsi qu'aux nombreuses participantes de l'atelier...

• VERRINES FRAÎCHEUR FRAISES ET MASCARPONE

  07 mai 2018 ( #Pâtisserie )

  Pour 7 verrines 250 g de fraises 250 g de mascarpone 300 g de fromage blanc 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’arôme vanille 7 feuilles de menthe 7 biscuits gaufrette résille d'Or Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le fromage blanc....

• FENOUIL AU GRATIN

  07 décembre 2015 ( #Légumes )

  2 bulbes de fenouil (435 g net) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre 1/2 cuillère à café de sucre sel 3 cuillères à soupe de vin blanc sec jus de citron fromage râpé Laver les bulbes de fenouil. Eliminer les feuilles extérieures ligneuses....