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Top articles
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RECETTE DES MONAS
Ma grand-mère maternelle préparait cette recette en Algérie, à la main bien-sûr, sans robot, en beaucoup plus grande quantité puis les faisait cuire dans le four du boulanger. Maman et mes Tantes m'ont toujours dit que les gâteaux de leur mère étaient...
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CAILLES AUX EPICES ET AUX ABRICOTS SECS
3 cailles dodues 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon émincé sel 1/2 c. à café de filaments de safran 1/2 c. à café de curcuma 9 abricots secs (réhydratés dans de l'eau tiède) 1 cuillère à café de miel Dans une cocotte en fonte, avec l'huile...
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TOULOUSE - STATUE DE FRÉDÉRIC MISTRAL
Frédéric MISTRAL naît en 1830 à MAILLANE dans les Bouches-du Rhône. Commandée par Félibrige Gascogne-Haut-Languedoc et Convergéncia-Occitania, en accord avec la Mairie de Toulouse, sa statue : Réalisée par le sculpteur toulousain Sébastien LANGLOYS a...
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TARTE AUX COURGETTES RÂPÉES ET LARDONS
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 400 g de courgettes (net) 100 g de lardons sel cumin 4 œufs 25 cl de crème entière semi-épaisse fromage râpé Dans une poêle, faire revenir, à sec, les lardons. Pendant ce temps, râper les courgettes. Mettre les...
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LES CERISIERS EN FLEURS DANS LE JARDIN JAPONAIS DE TOULOUSE
Dimanche après-midi, nous sommes retournés au jardin japonais dans l'espoir de voir les cerisiers du Japon en fleurs (SAKURA, désigne les cerisiers à fleurs ainsi que leurs fleurs). Nous avons été enchantés par leur floraison spectaculaire. Les rameaux...
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UNE DÉCOUVERTE - FRITES DE POTIMARRON
Pour deux personnes : 1/4 de potimarron (le reste sera utilisé pour un velouté) huile de friture sel Couper le potimarron en deux, retirer les graines. En éplucher 1/4 puisque le reste sera transformé en velouté avec la peau. Tailler des frites. Chauffer...
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DÉGUSTATION DE NOIX DE SAINT JACQUES CUISINÉES AVEC AMOUR EN NORMANDIE
Dernièrement, en Normandie, chez nos amis M. et J. nous avons eu, entre autres, le plaisir gustatif de savourer des noix de Saint-Jacques, fraîchement pêchées, sitôt cuisinées par Marie. 4 noix par personne beurre vin blanc crème semi épaisse légère sel...
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SAINT JORY- RESTAURANT LE SONG MEKONG
Un endroit où je me sens bien. Toutes les occasions sont bonnes pour pousser la porte de ce restaurant et passer un moment agréable et chaleureux.... Un véritable dépaysement .... Restaurant de spécialités de Chine, du Vietnam et de Thaïlande
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : NOTRE CORDONNIER UN BEL EXEMPLE DE RECONVERSION
- " Bonjour Monsieur le Cordonnier, pouvez-vous me dire si le métier de cordonnier est votre premier métier ? -Oh non, je me suis reconverti à la suite d'un handicap. J'ai poursuivi mes études jusqu'à 18 ans dans le génie climatique en région parisienne....
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SOUFFLE D'ARTICHAUTS
Pour 6 mini marmites 3 gros artichauts 30 cl de lait 1 pincée de noix muscade sel 25 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 œufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche Couper les queues des artichauts et bien les laver. Les cuire dans une grande...
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GATEAU AUX FRAMBOISES
Une recette de gâteau, facile, rapide, sans balance, que Maman faisait il y a quelques années avec des pommes. 1 moule à manqué de 26 cm en silicone de préférence 10 cuillères à soupe bombées de farine 8 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets...
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LAPIN A LA TOMATE ET AU BASILIC
1 lapin coupé en morceaux 2 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 700 g de tomates pelées et épépinées sel 1 cuillère à café de sucre en poudre thym basilic Dans une cocotte, faire revenir les échalotes émincées avec l'huile d'olive. Ajouter les...
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MAGAZINE - GOURMANDISES
"Le magazine « GOURMANDISES » est une édition trimestrielle dont l'objectif est de participer activement à la sauvegarde du patrimoine culinaire français, à la valorisation des produits de saisons, à la préservation des saveurs des terroirs et à la santé...
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CRUMBLE COURGETTES ET OIGNONS
Cette recette a été réalisée par le groupe "Ensemble autour de l'assiette" dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau avec le soutien de Cindy et Laetitia. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 5 courgettes 5 oignons 100 g de beurre...
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PAROLES DE LA CHANSON - LE RETOUR DU SOLDAT - A L'ATTENTION DE MES COUSINS COUSINES
A l'attention de mes cousins, cousine : René-Yves, Jean-Louis, Marie-Claude ainsi que de mes petits-cousins et petites-cousines. Ci-dessous, les paroles de la chanson que Maman (votre Tatie) avait apprise à votre Père ou Grand-Père (en l’occurrence mon...
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CAKE AUX FRAISES
Ingrédients : 3 œufs 170 g de sucre en poudre 160 g de farine 1/2 sachet de levure 150 g de beurre 1 pincée de sel 200 g de fraises 6 feuilles de menthe Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laver les fraises et les feuilles de...
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AMANDES ÉMONDÉES ET GRILLÉES A SEC POUR L APÉRITIF
amandes avec la peau fleur de sel (facultatif) Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Plonger les amandes deux, trois minutes. Les rafraîchir sous l'eau froide. Les égoutter. Préchauffer le four à 180°C. Retirer la peau en pressant l'amande entre...
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CASTELNAU D'ESTRETEFONDS : ORCHESTRE SYMPHONIQUE DES JEUNES DE STRASBOURG
Un grand merci à la Municipalité pour le merveilleux cadeau qu'elle nous a fait en nous invitant à assister à cette soirée d'exception. Nous avons vécu un grand moment de bonheur: Ce splendide orchestre, d'une soixantaine de jeunes artistes, poursuit...
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GRENADE SUR GARONNE : EXPOSITION PHOTOS DE M. PASCAL CHAMPLON
Un grand merci Monsieur Pascal CHAMPLON pour vos photographies, prises sur le marché Goubert à Pondichery en Inde du Sud , et exposées jusqu'au 29 octobre 2014 à l'Espace "Halle et Arts" de l'Office du Tourisme Save et Garonne à Grenade. (N'oubliez-pas...
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DESIRE DE SACHA GUITRY AU CENTRE CULTUREL DES MINIMES PAR LA COMEDIE D'EPIDAURE
"Samedi 24 juin 2015 à 20h30 au Centre Culturel des Minimes Renseignements/réservations: 05.61.25.51.41 - secretariat.epidaure@gmail.com Y-a-il valet de chambre plus professionnel, plus stylé que " Désiré " ? Non, sans aucun doute... à cela près, que...
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CHEESECAKE AUX FRUITS SANS CUISSON
Pour les 9 ans de mon petit-fils Kyllian. Encore une fois Bon Anniversaire mon chéri ...... Réalisation d'un cheesecake dans un moule à charnières (diamètre 25 cm) + 6 ramequins en alu 1 paquet de biscuits thé Lu (335 g) 60 g de biscuits spéculoos 230...
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FRENCH TOAST ROLL UPS REALISE PAR CHRISTELLE AU SALON PATISSERIE & CHOCOLAT DE MOISSAC
Traduction française : brioche perdue roulée Christelle a réalisé cette recette gourmande, au salon Pâtisserie & Chocolat de Moissac présidé par Valérie Clarmont, devant de nombreux visiteurs attentifs et gourmands. Merci Christelle, grâce à vous je régalerai...
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JOURNÉE COTE JARDIN COTE CŒURS DANS LE PARC DU CHÂTEAU DE POMPIGNAN
Pour la 7ème édition, la Croix Rouge de Verdun s/Garonne, présidée par Isabelle MODOL, organise la journée "COTE JARDIN COTE CŒURS" dimanche 13 octobre 2019 dans le cadre prestigieux du château de Pompignan (82) 80 exposants (artisans, artistes, créateurs,...
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LAPIN AUX ECHALOTES
1 lapin coupé en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 belles échalotes 2 gousses d'ail 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1 cuillère à café de fond de veau 20 g de Maïzena Dans une cocotte faire revenir les morceaux de lapin de tous les côtés avec...
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CASTELNAU D'ESTRÉTEFONDS - DAVID ROUMIGUIE - BOUCHER COMPAGNON DU GOÛT
Pour un Noël 2022 solidaire, Notre artisan boucher-charcutier, s'engage, comme chaque année, aux côtés de : L'Association Petits Princes afin d'offrir des rêves aux enfants malades. A partir de demain, David propose une délicieuse tablette de chocolat...