Top articles

• OEUFS COCOTTE A LA FLORENTINE

  02 décembre 2015

  Pour deux personnes 2 œufs 400 g d'épinards nets (retirer les nervures et les laver dans plusieurs eaux) 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de crème légère fromage râpé sel Dans une large poêle, faire...

• CAKE A LA CAROTTE

  07 septembre 2016

  Une recette surprenante, délicieuse et goûteuse que j’ai relevée sur le livre « LES CAKES DE SOPHIE ». 2 œufs 100 g de sucre semoule 10 cl d’huile de tournesol 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 200 g de carottes râpées 50 g de raisins de Corinthe...

• SAUTE DE VEAU AUX OLIVES VERTES ET CHAMPIGNONS DE PARIS

  04 novembre 2019

  L'idéal est de préparer ce plat la veille. Il est meilleur réchauffé.... Pour 8 personnes 1 kg 800 de viande (à blanquette) 2 oignons 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de farine 1/2 l d'eau chaude 2 capsules de Maggi...

• DÉCOUVERTE DE LA GALETTE OCCITANE - TRÉSOR D'OCCITANIE

  06 octobre 2022 ( #Infos )

  J'ai découvert cette galette, sur l'étal de la boulangerie Cadenet, mardi, au marché des Carmes à Toulouse. Je n'avais jamais entendu parler de ce biscuit qui a vu le jour en 2007 dans l'Aude et qui fait partie des Trésors d'Occitanie. C'est sur ce territoire...

• PIZZA AU CHÈVRE MIEL

  08 septembre 2020 ( #Entrée )

  Pour la pâte : 250 g de farine 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure sèche de boulanger Briochin (5,5g) 16 cl d'eau ----- 25 cl de crème légère semi-épaisse fromage de chèvre en bûchette gruyère râpé miel liquide Mettre...

• CUISSES DE POULET AUX AUBERGINES

  26 août 2020 ( #Viande )

  Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet fermier 2 belles aubergines de notre potager 800 g de tomates (idem) 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères d'huile d'olive sel Laver les aubergines. Les couper en rondelles...

• SALADE AUX POIVRONS MARINES, COPEAUX DE JAMBON ET FROMAGE DE BREBIS

  25 août 2020 ( #Entrée )

  3 poivrons rouges 2 gousses d'ail huile d'olive ------------- Chiffonnade de jambon Serrano de Teruel Fromage de brebis basque pignons de pin basilic sel La veille : Préchauffer le four à 180°C. Laver les poivrons, les poser dans un plat recouvert d'une...

• CLAFOUTIS AUX PÊCHES BLANCHES

  24 juillet 2020 ( #Pâtisserie )

  3 pêches blanches (locales) 1/2 l de lait 3 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 75 g de farine 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 2 cl de rhum sel confiture d'abricots --------------- Beurrer et fariner le plat. Laver, éplucher, dénoyauter et couper en petits...

• SALADE HIVERNALE AU CHOU ROUGE

  07 janvier 2020 ( #Entrée )

  450 de chou rouge émincé 2 échalotes 1 boîte de thon au naturel (140 g net) 4 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de Banyuls 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel 10 cerneaux de noix 100 g de Feta en cubes Mettre le chou...

• MUFFINS AUX RAISINS SECS

  22 janvier 2016 ( #Pâtisserie )

  Pour 12 muffins 250 g de farine (+ un peu de farine pour enrober les raisins secs) 120 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 œuf battu 25 cl de lait 60 g de beurre fondu 125 g de raisins secs Faire...

• TAGLIATELLES FRAICHES AUX GIROLLES

  07 mars 2016 ( #pâtes )

  Pour 4 personnes 355 g de tagliatelles (de qualité, au rayon frais) 330 g de girolles en bocal 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème liquide légère sel 1 cuillère à café de curcuma fromage râpé (emmenthal ou parmesan suivant le goût) Cuire...

• TOULOUSE : LUC LANGEVIN AU CASINO BARRIERE

  16 mars 2016 ( #infos )

  Une soirée époustouflante pour petits et grands. Luc Langevin est un illusionniste au charme fou, au talent de "show man" exceptionnel. Il a tout pour plaire. C'est avec le plus grand des bonheurs que je reviendrai l'applaudir si j'ai la chance qu'il...

• TOURBILLONS DE CONCOMBRE

  22 juillet 2016 ( #Amuse-bouches )

  Une recette simple, rapide, économique, vitaminée, relevée sur le magazine MAXI CUISINE d'Août et Septembre 2016 légèrement modifiée. Pour une dizaine de pièces 1/2 melon 1 concombre 150 g de feta 1/2 citron 10 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d'huile...

• GÂTEAU RENVERSE AUX PECHES

  19 décembre 2016 ( #Pâtisserie )

  1 boîte 4/4 de pêches au sirop 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de rhum 100 g d'amandes effilées, grillées à sec Pour le caramel :...

• AUBERGES FRITES A LA TOMATE

  05 août 2019 ( #Légumes )

  3 belles aubergines 2 gousses d'ail hachées huile d'arachide sel 1 boite pulpe de tomates persil ciselé Laver les aubergines. Couper des tranches d'environ 1 cm dans le sens de la longueur. Réserver ces tranches dans un saladier et les saupoudrer de sel....

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - NOTRE DAME DU BON ACCUEIL

  26 décembre 2019 ( #Infos )

  Prendre son repas dans un lieu emblématique de notre beau village ? C'est possible. Seule condition, réserver 48 heures à l'avance : au nouveau numéro de téléphone : 09 51 74 75 52 Adresse : Le Château - 2, rue du Capech 31620 CASTELNAU D'ESTRETEFONDS...

• TRES BONNE ANNEE 2021

  03 janvier 2021 ( #Infos )

  "Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir Et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer, et d'oublier ce qu'il faut oublier. je vous souhaite des passions. Je vous souhaite des silences. Je vous souhaite...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - APPEL AUX DONS SUITE A L'INCENDIE DE SIX LOGEMENTS

  17 octobre 2019 ( #Infos )

  Hier en fin de matinée un important incendie a détruit 6 appartements. Heureusement aucun blessé n'est à déplorer. Tous les occupants des logements ont été hébergés par leurs familles respectives. Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Castelnau...

• CASTELNAU D'ESTRETEFONDS - MARCHE DE NOEL AU CHÂTEAU CE WEEKEND

  14 décembre 2019 ( #Infos )

  De 9 h 00 à 18 H 00, les Religieuses vous accueillent pour le Marché de Noël . Buvette gourmande Artisanat Vente de confitures et de miel Pesée de la botte de Noël Petite brocante : - textiles, - Accessoires, - Vaisselle, - Déco. Pour de plus amples informations,...

• CAKE A LA PÂTE D'AMANDES ET A LA FLEUR D'ORANGER

  02 mai 2019 ( #Cake )

  J'ai trouvé la recette sur le livre "les cakes de Sophie" que j'ai un petit peu modifiée. Grâce à Sophie Dudemaine j'ai régalé ma famille. Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre glace 100 g de beurre 130 g de farine 1/3 sachet de levure 170 g de pâte d'amandes...

• CHOU FLEUR A LA POLONAISE

  03 décembre 2019 ( #Légumes )

  Pour 3 personnes 650 g de chou fleur cuit 10 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel 2 cuillères à soupe de chapelure 2 œufs persil Retirer les feuilles extérieures et le trognon du chou fleur. Séparer les bouquets en laisser une partie de...

• COURGETTES ET CAROTTES RÂPÉES EN SALADE

  05 juillet 2019 ( #Entrée )

  Pour 4 personnes 1 belle courgette 3 carottes 1 jus de citron 60 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel Dans une casserole d'eau bouillante, mettre à gonfler les raisins secs quelques minutes. Les rincer,...

• SALADE DE CAROTTES RÂPÉES ET RADIS NOIR

  28 décembre 2018 ( #Entrée )

  3 belles carottes 1/4 de radis noir 1/2 jus de citron quelques raisins secs 1/2 pomme vinaigrette. Éplucher les carottes, le radis noir et la pomme. Presser le 1/2 citron. Râper les carottes et le radis noir. Couper la pomme en petits cubes. Dans un saladier,...

• VELOUTE DE POTIMARRON AU LAIT DE COCO

  28 décembre 2018 ( #Soupes )

  1 kg 200 de potimarron net (sans les graines et non épluché) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 pomme de terre sel - cumin 20 cl de lait de coco 1 dizaine de cacahuètes grillées à sec...

• UN GRAND MERCI ANGÉLIQUE ET MARC - LE POINSETTIA

  25 décembre 2018 ( #Infos )

  Merci pour cette belle plante d'intérieur surnommée l'Etoile de Noël car elle est la plante emblématique des fêtes de fin d'année. Angélique aime particulièrement le poinsettia, je me suis donc intéressée à son histoire : J'ai appris en fouinant comme...